材料
3 w1 B* s& G" [公仔箱論壇南瓜芝士餅：魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 60克、砂糖 15克、淡忌廉（已打） 45克、南瓜茸 65克、南瓜（挑空） 1個、冧酒 5毫升
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9 }$ l! |9 [9 y4 M Q+ n' @: {公仔箱論壇焦糖芝士
' j" V, d9 {7 y2 h: f6 n6 k& |! P/ P魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 100克、淡忌廉（已打） 80克、焦糖甜品醬 30克、焦糖香油 1/2茶匙、冧酒 5毫升
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% }! ^, b$ B" u2 q7 n" ^2 O0 B# L1 B# m公仔箱論壇飾面' J) j" y& \! z; ]' H- N
魚膠粉 5克、砂糖 15克、開水 45毫升、鮮奶 50毫升、南瓜茸 60克! ?1 x1 a5 \( a" a9 p. U3 A
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- w7 m9 g" N$ k: s) a- @+ D$ K公仔箱論壇做法
" D8 q5 z# w; Q* ~; l公仔箱論壇1.將所有魚膠粉、鮮奶坐溶拌成魚膠啫喱，保溫備用。www2.tvboxnow.com3 K4 |5 Q4 q9 z0 Q7 M: p
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2.做南瓜芝士餅，忌廉芝士、砂糖用打蛋器的慢速拌勻，加入淡忌廉，轉快速打至軟滑，加南瓜茸、冧酒、魚膠啫喱拌勻，倒入南瓜，放雪櫃雪 30分鐘至凝固。
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3.做焦糖芝士，忌廉芝士用打蛋器以慢速打勻，加入淡忌廉、焦糖甜品醬、焦糖香油、冧酒拌勻，轉快速打至軟滑，加入魚膠啫喱拌勻，倒進南瓜中，放入雪櫃雪 30分鐘至凝固，備用。
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: i* \ f1 e/ M, z( \4.準備飾面，砂糖、魚膠粉、水坐溶，加入鮮奶、南瓜茸拌勻，淋於南瓜中，放雪櫃冷藏 20分鐘至凝固後，加上裝飾即可。www2.tvboxnow.com8 ^; J$ `5 W& i; p1 F5 V8 g
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布甸魚膠粉的份量，較做蛋糕的少，布甸會更滑溜。 8 E( V! x, z& ?* r: {7 m1 `# m
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發表於 2011-10-28 06:33 AM
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