6 y* \+ |9 i. t$ Lwww2.tvboxnow.com【材 料】) d/ ?' {7 n7 i! T' C! _
高筋麵粉 500公克
3 l* M: W$ n; Q# }! Z- }! b3 a橄欖油 25公克公仔箱論壇8 I4 `: U$ W0 V% w4 H/ ]
酵母粉 4公克2 ]1 d" e& v Q: Y- H% Y! N
30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 W' m1 e7 ?1 V* K* p
全蛋 100公克www2.tvboxnow.com, O% J0 X9 W/ V
鹽 5公克
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% a3 `5 o2 |) a8 K
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 E" F3 B4 o3 K% r
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
. \+ ?* b8 r5 v3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。www2.tvboxnow.com% v9 x2 T# a1 M- |: y$ u
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 D7 Z1 a5 v% t) f% \
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
( D# A E; z: U8 p$ |www2.tvboxnow.com6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
9 d# [6 y' d( U t7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
* B8 `6 P0 V. {8 e9 C9 Rtvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 X! D `3 w3 `3 A
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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