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【材 料】8 K8 K) G- M7 c3 x- a' [
高筋麵粉 500公克! [: b: Y+ S$ {- q9 t/ f. D! U$ Z
橄欖油 25公克
: Z E% x3 t1 n8 utvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克$ P4 N; E; w& D! [9 j: j
30℃開水 280㏄
3 _" F! l5 x+ D! T9 ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克
: g2 h% [* _8 F: k6 {" P2 M. _$ swww2.tvboxnow.com鹽 5公克
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! ]8 w- f; E9 M3 X+ ]5 Lwww2.tvboxnow.com【做 法】
: x, \3 J. z: Z$ c# ]www2.tvboxnow.com1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
- \: b1 D, c6 q2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
$ f+ p' A8 N3 j4 f, {www2.tvboxnow.com3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
; L. ]4 Y6 w- g3 V5 O% V* I公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇& k* Z# u/ L5 `6 {6 r
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
; ~( ~% X2 _$ n) w& @. j2 e" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
5 m1 c4 C6 g5 Rwww2.tvboxnow.com7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇, ^# C7 S" W( U; f* R( H# F
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。. j, b. Q: b# ^( \. |7 a0 C
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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