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【材 料】
u2 T5 C' U, I" i5 a9 t! ?www2.tvboxnow.com高筋麵粉 500公克
, I0 h) ?' [3 h; B橄欖油 25公克/ B! H9 ] I- g8 ~. ~
酵母粉 4公克
) c- H- B% U3 r6 W; ?30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# A0 c. v: i7 k5 }( A, N5 w) J
全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L( @8 F7 \# }6 F: h
鹽 5公克公仔箱論壇% i% m# Q* Z1 \6 E# U' ^$ N% J: u! L
公仔箱論壇* E& m3 k2 R% d" [4 p0 d; [+ I" Y" M3 A+ J
【做 法】公仔箱論壇) @1 c- k4 j1 Z; e
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。3 @4 M& n$ |* J+ n. m+ m& q% ^
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
7 ^* V- ?& ^# @7 k$ ]! s# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) c) q, t5 O! R+ F
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。7 l; b. C) j+ k5 I; \3 ^
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。/ ~/ S: H: f! z! [
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。www2.tvboxnow.com- B! F& [& U3 H# Q$ c1 I
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。+ t) x q& I$ Z- w. J/ |: e# b' A
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
4 \, j( ~" u9 @( V, {: D9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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