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講到彰化小吃，首屈一指就是彰化肉圓，肉圓在彰化已經不僅是在地人所喜愛的小吃，家喻戶曉、遠近馳名的知名程度，更吸引不少國內外觀光客指名前來品嚐，難怪只要到了用餐或吃點心的時間人潮總是絡繹不決。
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而在眾多家肉圓店中，每家店都各具特色，一般讓人耳熟能詳的肉圓絕大部份都是以蒸熟的肉圓再放入溫油中慢煮，以低溫油炸的方式，將肉圓加熱。而位在彰化火車站附近擁有六十多年歷史的北門口肉圓，則反向以高溫油炸的方式呈現，外皮酥酥脆脆的口感再融合豐富內餡的好滋味，更是吸引了不少忠實的饕客，只要來到彰化一定來報到。
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店內的招牌人氣大肉圓，皮薄酥脆、豐富的內餡、獨特的醬汁就是美味的關鍵。棒球大的肉圓包覆著精選後腿肉切丁再以上等醬油醃製一天後再加上干貝、花菇、鴨蛋黃...等，口感豐富，吃起來相當飽足，令人回味無窮。
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六十年的歷史，傳承上一代古早傳統的滋味，秉持多年的堅持信念，用心做出每顆讓人不吃會思念的美味肉圓，希望帶給饕客親切樸實的家鄉好滋味。美味的小吃，口碑相傳，難怪店內總是高朋滿座，一到用餐或吃點心的時間總是吸引大批的饕客前來一探這美食的超強魅力。（攝影／劉立文） |
發表於 2011-10-29 01:44 PM
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