[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵tvb now,tvbnow,bttvb( M( G; y* ?5 F: U7 t1 \
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) * @7 K! Q1 G; X3 V9 Q' A0 B1 W
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製作：
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； ! r  V( P4 M: z6 `  W6 W
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3 S* N5 k+ j9 Z# T9 p' u% V3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。