[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

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材料:   0 g) y( G6 x% C! _2 `+ t2 ~
花蟹 2隻
6 v! t( g' t8 t" _7 _tvb now,tvbnow,bttvb洋荵 半個
5 H$ b( l/ \7 s$ _& o0 q- i9 Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150 克: [& ]& v+ G, I/ w
蒜茸 1茶匙www2.tvboxnow.com+ w7 A; |# A9 q! G4 ^7 q. Z
火腿粒 1湯匙
, ]3 _/ j# ]4 c! b$ ^9 l公仔箱論壇白忌廉汁 半杯             公仔箱論壇) S! V% W, k7 g' x; Y4 v
番莞茜碎 半茶匙       2 @) V1 F/ D. D6 u) _( ?
鹽及胡椒粉各少許       www2.tvboxnow.com; m$ i8 K8 F5 d6 ?' T: g. P  P( v
橄欖油及芝士碎各適量      
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做法:
! O* W1 W" B4 N% B1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。) P' W4 M1 r5 c' w
2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。
6 l3 ]: l7 z* E! e3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。
2 h5 s" A" Z# c, ~公仔箱論壇4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。