【材 料】
4 N* p) x6 |: I9 u# d* `4 `6 |www2.tvboxnow.com餅乾底： T' R0 H8 @" d5 P R, d) Q
奶油 30公克
+ s) ~2 }# D" t/ u# c+ Ktvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
+ |& w& B( C- T7 m$ f9 U% T! n牛奶 14公克 公仔箱論壇# V% h' }2 `, M9 E, M: }
糖粉 10公克
( `; z4 z) w8 w$ d3 J# A杏仁角 30公克 公仔箱論壇8 g+ k6 k% c% k% j* C
起司餡：
& M; k* Z' L4 @7 m( O公仔箱論壇細砂糖 110公克
1 _/ t+ B$ e/ R- |0 p% ftvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
4 a. p% y/ ] v& p @" u6 o$ J+ X全蛋液 239公克 " m4 n2 \% E z: d \2 k
奶油 24公克
) u% s# ^' }9 a1 _0 L7 a玉米粉 19公克
) K/ j6 R1 |/ P4 _tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁 10公克
0 B/ l% L7 Y3 A+ G7 \$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
U! T. ]- T% ?& w) x6 |# w2 Etvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 j. X8 r: A9 H+ Z& [
紅酒 1/2瓶
1 t, |- Y: b/ @9 q& I) [1 `www2.tvboxnow.com【做 法】 公仔箱論壇 h/ a; L y9 p" t2 T) T
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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T/ q8 l4 v, S& v# M( f& ~3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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; U# I' i# d8 n# V( F& l6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
6 f. d2 K5 u! ?! C, Q9 U% `tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
8 N3 M' A' l# k2 i份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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