材料公仔箱論壇1 E/ d3 g; d( \, C0 a8 k
天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙
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洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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2 Q1 s" V( M* T8 l. c. k4 u公仔箱論壇公仔箱論壇 S9 N( Y5 L2 V
做法
+ r1 @/ [. {0 C, u2 A, B- B+ d2 h& l公仔箱論壇1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。
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2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。公仔箱論壇& p0 Y+ I( x/ p1 e% g
0 U: X+ s( T8 K+ m0 |1 kwww2.tvboxnow.com3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。0 L& H% m% [% d4 z0 L4 v& H
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4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。www2.tvboxnow.com( @" j8 c/ J7 c- z/ D. d
7 e6 x2 z# u. k: L" W$ |5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。
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6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。 公仔箱論壇2 Y; u9 @7 e; X
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貼士
+ ~/ }) g+ U5 T- etvb now,tvbnow,bttvb煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。tvb now,tvbnow,bttvb" |' a# f( p2 N' N" t3 L& b
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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