材料
, _* z3 l1 d% L3 J* Y; A- a% U公仔箱論壇天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙公仔箱論壇( q- J8 Q4 o# c8 u; v3 @8 g& D
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醬汁
( s% t' E2 [! V( A/ p# qtvb now,tvbnow,bttvb洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙公仔箱論壇( P% w( o9 I3 U7 g5 t O
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做法公仔箱論壇9 Z# C2 ^5 F, b2 }7 C
1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。
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2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。1 r' w5 L+ b7 z2 d, L5 c' h% Q: C) V9 `
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3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。
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: ]8 X7 J$ u& r( s* h# ]公仔箱論壇4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。
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5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。( k0 U( \! Y- u6 Y# o
' r% a- \# j* b4 ^# P: `6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。 www2.tvboxnow.com. E( X" c3 G" s
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貼士4 r- g2 t' C% S0 w1 ~, [ k" Y
煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。tvb now,tvbnow,bttvb" v" E& j, e1 f. o
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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