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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
* c- b5 F7 B4 U w$ k! ] B& `tvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。公仔箱論壇' f0 c) Y/ [) a, F
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。% r4 e2 g1 Y$ G& P9 L3 J; O9 l
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。, z- c8 I; s8 _; }& m8 S& q: ]
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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