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【材 料】; _$ i/ c: T! z k
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去骨仿土雞腿2隻
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蔥段1支tvb now,tvbnow,bttvb p7 U( A7 k! f* q$ u' C+ i
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人參鬚1小把
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枸杞10公克www2.tvboxnow.com( U4 _7 D: g" V8 t; X
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【調 味 料】
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0 x0 X4 ]/ e. b" X公仔箱論壇鹽1小匙www2.tvboxnow.com+ X9 N5 I- U; C! e8 b5 m5 Q, X
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紹興酒2杯
6 V+ l$ `4 B* j, d- Y公仔箱論壇公仔箱論壇/ P, b# K, @3 q F: U
【做 法】
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
0 m; e. k( m1 r: |2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
8 s" I# K8 X ], p" V# xtvb now,tvbnow,bttvb3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。* n( `9 t( d; u
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。公仔箱論壇. g% F6 c0 J' [6 t
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。公仔箱論壇' D g7 [7 I$ A, p$ y3 q
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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