材料
) B8 f# m* A3 a) k/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕公仔箱論壇8 I$ K) d& ^7 @
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克4 `/ v8 k. _/ C: g: e/ C
/ H m$ c0 Z d; m9 h公仔箱論壇咖啡賓治
, \, x" H/ H4 g; _即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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' a I0 S! u; m [+ w. n1 T8 ~莎巴翁
/ M* y" B3 N1 N蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克公仔箱論壇$ e$ a) w* u( g& N- X
1 u) U& u: `/ X1 S7 ]/ o8 D8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百利甜酒慕絲
& z1 N$ l A% d9 D& A/ f魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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+ [/ x/ c+ q- j' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金萬利酒慕絲公仔箱論壇0 e/ ]& s6 ~) u8 X; u: p
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升公仔箱論壇* j5 e* w9 L# b3 k
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1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。www2.tvboxnow.com. \: P4 k5 h- X1 g+ Q, j
+ C' f) _9 ~0 f% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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' q9 m! \! O! B# ^ g( F4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。www2.tvboxnow.com z' l: T6 u) x$ k# m" t4 T* t
& I! q! j$ _6 ]# p# y3 L) n+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。& d6 g" w8 r' M- M
/ N- ^5 `7 `' T+ o3 J) i2 T- @公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?8 b# ~/ W0 `
2 O, F# `4 S! M p, L" r6 D公仔箱論壇8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb Y, r' ^+ O! o! p8 a. F4 ~
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb Y1 ^9 c6 _# V8 c9 G( |' f- Z* e
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。8 n: _+ N' W" g/ {; G
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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