材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q1 e( F" g: ?# p) j
原味蛋糕& V/ X: p: W' o8 ~
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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# P- o1 b; p/ e公仔箱論壇咖啡賓治
& q% `/ ?0 g" H: i6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升www2.tvboxnow.com4 Q0 \' z3 r( O! i. I9 c6 ]" B
4 i. ]! H& `1 R( l1 g% k: O7 s公仔箱論壇莎巴翁% e8 Y3 Y' ?" k8 [/ ]7 w/ [5 h
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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百利甜酒慕絲: ]$ U# N; l3 `1 y6 w+ {
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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7 W3 c7 H& o& v0 x7 ztvb now,tvbnow,bttvb金萬利酒慕絲6 J) A9 H5 s0 K, v6 G
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升www2.tvboxnow.com @* v; R7 u+ m. ~6 c& X7 a
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做法# B3 v! J7 i3 V+ Y2 N6 M
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& Y3 J- Q. E$ \6 X
0 M; B+ D! W7 c( C, V( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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& E4 l7 h1 F- p/ o6 s# a3 d& Bwww2.tvboxnow.com4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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5 M9 G0 P$ y! [6 }0 J3 C* y: Q5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
8 I* @: G7 X: d2 x. e6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @4 |. V/ v; K: b, S6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。www2.tvboxnow.com) h+ ^6 |0 ~: y D3 X6 c# d3 L
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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/ E5 s3 r' h8 mtvb now,tvbnow,bttvb8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。www2.tvboxnow.com# Z b. w: ^) H" z
) Y: }/ `$ N8 l) K8 d9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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貼士9 b0 z @* g: Y5 o i
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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