材料
' L+ W8 X+ _ b6 O4 uwww2.tvboxnow.com原味蛋糕公仔箱論壇7 S1 E0 P5 W+ g. t* V
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克9 |7 }, e1 i2 i' d2 J1 }
3 a; u2 P, P/ R w9 {, Bwww2.tvboxnow.com咖啡賓治, ]1 }# B c' F: p9 B; d* Z
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升" r" b8 X/ J. `
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莎巴翁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- e. m. l' `8 `5 L2 P2 j; a( h
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; B6 L+ k n* c7 b( n
L- g5 ?6 \" I5 w: r" p/ Qwww2.tvboxnow.com百利甜酒慕絲公仔箱論壇3 q- r% L5 b- }
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升6 U3 _& E% g/ d2 z7 m
, R. `7 u0 B$ A# o& V公仔箱論壇金萬利酒慕絲. ]2 ?" `) d0 e# P$ S3 P1 ]
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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( k, b1 a" E3 A& X8 p; m6 V5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; x: n P8 u& ^0 h+ Z! Z: ^
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。& ^, `# F0 j. ]% W) `0 x
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 y; i5 I/ h# j5 W
4 i7 X& ` x9 f! }; }3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" s$ ]/ f6 T5 K5 g+ t. P, A
2 \* G$ b d4 E6 D. J9 J, n9 ]4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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& Y" h5 I W% t5 A& Q2 r5 ]; Swww2.tvboxnow.com5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。* @# H2 q3 _# A* c& t5 a$ \$ Z; P
6 e) z7 }3 n NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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1 U& q! B9 Q* ?4 y) o: {( Y8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。www2.tvboxnow.com, i9 v' B1 ^9 G& J* H9 P
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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