材料, I4 C. F y+ o" n" `) N
低筋麪粉（過篩）/無鹽牛油（放軟）/忌廉芝士（放軟）各 100克、泡打粉（過篩） 1茶匙、砂糖/糖粉各 60克、鹽少許、牛奶 50毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、水適量、食用色素（紅） 3滴
9 S' T& K( L5 r: C
8 L/ p. [8 F, C! m7 `www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 R- h9 q. N5 C4 g
做法
+ s( P) d, @; a n9 |8 w1.將 70克無鹽牛油用電動打蛋器打至淡色，且呈乳霜狀，加砂糖、鹽打勻，下蛋液再打勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 A0 Y( u! ?! p$ K8 w
+ @; ~& }6 A/ R1 U J2 J# c1 @
2.分三次加入低筋麪粉和泡打粉，每次用膠刮拌勻後加入 1/3份牛奶，拌至滑身，倒進紙杯至一半滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，待凉。www2.tvboxnow.com8 j! ^) l0 z, ~0 u7 t. W d6 y/ t
tvb now,tvbnow,bttvb- j* U& |9 \* u) L) i$ q8 [5 m
3.忌廉芝士、半份糖粉、餘下無鹽牛油、食用色素以打蛋器打至光滑乳霜狀，成裝飾忌廉。) c- l: s9 [$ [
2 x4 l8 u! P/ {" [tvb now,tvbnow,bttvb4.餘下糖粉加適量水，塗在蛋糕面，放凉。# X2 ~" n8 h+ d+ z( w0 l' X
公仔箱論壇0 j$ A) c4 D# k9 H) z
5.將裝飾忌廉放入唧袋，在蛋糕上唧出玫瑰花形，最後撒上餘下糖粉裝飾即可。
. U- p1 p: [$ j7 {4 ?3 h1 Q) c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M3 \# |5 z) D7 ^6 n. }
0 l* F* D! m6 D9 @貼士 S( q) N( N) y" T
麪糰攪拌過度會影響膨脹效果，所以攪拌動作一定要快，拌勻就可以了。
9 W3 c p4 c7 u |
發表於 2011-11-2 06:05 AM
| 