材料
% `5 z8 Y0 x! a/ B4 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉（過篩）/無鹽牛油（放軟）/忌廉芝士（放軟）各 100克、泡打粉（過篩） 1茶匙、砂糖/糖粉各 60克、鹽少許、牛奶 50毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、水適量、食用色素（紅） 3滴
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 A- V3 X( Y8 G( x
1.將 70克無鹽牛油用電動打蛋器打至淡色，且呈乳霜狀，加砂糖、鹽打勻，下蛋液再打勻。
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' H7 s3 Z/ ?& K) B( r# _www2.tvboxnow.com2.分三次加入低筋麪粉和泡打粉，每次用膠刮拌勻後加入 1/3份牛奶，拌至滑身，倒進紙杯至一半滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，待凉。
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3.忌廉芝士、半份糖粉、餘下無鹽牛油、食用色素以打蛋器打至光滑乳霜狀，成裝飾忌廉。公仔箱論壇+ _+ J- P: Q& e, C
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4.餘下糖粉加適量水，塗在蛋糕面，放凉。! P9 v3 `0 M% V2 j" L+ T
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5.將裝飾忌廉放入唧袋，在蛋糕上唧出玫瑰花形，最後撒上餘下糖粉裝飾即可。 公仔箱論壇4 H! X3 W: K# v0 I% [
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貼士% a& l4 @: J a1 N5 h0 j& L
麪糰攪拌過度會影響膨脹效果，所以攪拌動作一定要快，拌勻就可以了。7 K; W# _- O2 M9 _5 g5 Q
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發表於 2011-11-2 06:05 AM
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