近年點心店開個不停，要在這股熱潮下站穩陣腳，便要費盡心思。最近有新酒家請來老師傅班底，炮製出元祖風味的蟹粉小籠包。此外，亦有街坊小店推出點心快餐，以及米芝蓮食肆在港鐵站開設分店，好讓上班族吃到精緻美點。
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" X5 | `* x. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料講究富鮮味tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 p# i6 }9 d3 M
位於灣仔皇悅酒店內的新酒家東海龍王，前身是龍皇酒家，不過新店跟東海和龍皇都沒有關係，只是總經理Alex與廚師班底曾是東海的師兄弟，資歷深厚，最擅長製作點心。在東海任職點心部主管十多年的Alex，早年首創蟹粉小籠包，成為一時佳話，現在他把這成名作帶到新店。小籠包皮薄汁豐，用筷子夾着包尖時，包身不會穿破。咬開後溢出金黃色的湯汁，豬肉餡除了豬肉，還有大閘蟹蟹粉、生拆蟹膏，難怪油香撲鼻，充滿鮮味，盡得當年精髓。
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除了鎮店小籠包，亦不乏創意點心，例如混合蘿蔔糕和芋頭糕的香煎鴛鴦糕、用上三色椒和蟹粉點綴的豆苗四色餃等。Alex表示上世紀八十年代酒樓開始推出創意點心，比舊式點心更講究用料。時至今日，大件飽肚點心已不合時宜，反而西式風味的點心更吸引食客，例如芝士蘿蔔千絲酥，酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後發出幽香芝士味。開業約一個月，已吸引不少上班族來品茗，OL飯後必點的甜品牛奶豆腐花，入口即溶，值得品嘗。 公仔箱論壇$ X1 k0 T( T+ C% j% Z% A: K/ R9 }
& X$ T9 h' W/ H5 F$ W$ @3 F公仔箱論壇豆苗四色餃 $34
- S- _9 ]- [& n; D4 f. e5 E1 Kwww2.tvboxnow.com用上三色椒和蟹粉作點綴，色彩繽紛。
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# r/ l: |' A( S- c' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鴛鴦糕 $29www2.tvboxnow.com, _; b9 K1 y+ f, I1 z+ {
混合蘿蔔糕和芋頭糕，煎得香口不膩。
# n% d2 c/ F6 `: T4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l& v# s5 }, e4 E. _' v/ J5 e
芝士蘿蔔千絲酥 $34公仔箱論壇% x. x1 O" [; `. [3 \+ K) t
酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後散發芝士幽香。
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1 n( V0 [1 F4 {7 u. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富貴一口鮑魚飯 $88www2.tvboxnow.com- R9 T p) v/ f1 y0 @5 C; P
用老雞、唐排熬製的鮑魚，非常有嚼勁，伴菠菜和米飯吃。www2.tvboxnow.com( A* `* G) d% K( f- M
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蟹粉小籠包 $28/隻
; Q6 f8 A/ }8 H. p, V0 l公仔箱論壇豬肉餡鮮甜，充滿蟹湯味，咬開後溢出金黃的蟹汁。
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東海龍王海鮮酒家 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, c! k1 L5 i# o9 N
地址：灣仔軒尼詩道皇悅酒店
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2 v/ d; U" S6 W& b. f4 o. s9 Y: Lwww2.tvboxnow.com星級店進軍港鐵www2.tvboxnow.com6 a5 I% C# s. c" u* `. N$ s
獲米芝蓮一星評價的添好運，繼旺角和深水埗店，最近在港鐵香港站開設分店，環境較舊店寬敞，即使在門口排隊等位也舒服得多，吸引附近高級寫字樓的白領一族和遊客捧場。點心方面主要保留鎮店款式，例如酥皮焗叉燒包、古法糯米雞及布拉腸粉等，另外也推出更多特色點心，例如即拉豬遤腸、鮑汁蒸鳳爪等。老闆培哥表示新店設開放式廚房，採用全電子爐運作，衛生潔淨，水準更有保證。公仔箱論壇. Z4 q5 j( v# ~1 G, _6 i" T# D0 L
# `4 r3 z2 I. h7 x* [tvb now,tvbnow,bttvb酥皮焗叉燒包 $18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G4 O' k; l& E- x9 j1 Y5 `) _* b" D
墨西哥包的外皮，叉燒餡香甜惹味。
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鮑汁蒸鳳爪 $25
( Y# _0 j, T' c* X& u& [tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪蒸得軟腍入味，香而不膩。% O6 C' ^( v5 n h6 _
+ U6 k; [ t T+ ~2 P1 w添好運點心專門店www2.tvboxnow.com5 U8 m& p/ P, l& b/ M ^/ a/ s
地址：中環香港站
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快餐形式夠抵食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 Q' @" U' m$ [' d
深水埗已有不少點心食肆，最近開張的盅源以抵食作招徠，推出點心快餐。店內設有多款套餐，午餐和晚餐皆售三十多元，包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品，經濟又飽肚。雖然小店以快餐形式經營，但誠意請來有二十年資歷的師傅製作點心，全部即叫即蒸，水準不俗。小記推介黑椒金錢肚，軟腍而充滿胡椒香，非常開胃。此外，客人可單叫迷你點心，每款五元起，方便食量少又想多試不同口味的「獨行俠」。小店平日二十四小時通宵營業，吸引不少區內街坊來吃消夜。
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" U O: n2 A4 {- b* u8 F公仔箱論壇黑椒金錢肚 $54 x% W# d* o+ M4 @: {
金錢肚軟腍而充滿胡椒香味，非常開胃。www2.tvboxnow.com/ |) v6 k6 C9 D# F$ q
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蟹籽伴燒賣 $5www2.tvboxnow.com5 K& Q4 u; a1 p7 n, b" K; G2 y: Y
豬肉彈牙，味道新鮮。
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點心套餐（午餐） $32.8www2.tvboxnow.com. @0 C6 t4 {# X) i @
包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% D* I( D% l( y' {5 [" O( ?
盅源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 a- x- X E$ y$ q
地址：青山道興業大廈6 Q+ ~- f0 H m3 Y1 _
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發表於 2011-11-2 07:02 AM
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