近年點心店開個不停，要在這股熱潮下站穩陣腳，便要費盡心思。最近有新酒家請來老師傅班底，炮製出元祖風味的蟹粉小籠包。此外，亦有街坊小店推出點心快餐，以及米芝蓮食肆在港鐵站開設分店，好讓上班族吃到精緻美點。
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用料講究富鮮味tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ W: ^1 d8 ^1 p/ ]
位於灣仔皇悅酒店內的新酒家東海龍王，前身是龍皇酒家，不過新店跟東海和龍皇都沒有關係，只是總經理Alex與廚師班底曾是東海的師兄弟，資歷深厚，最擅長製作點心。在東海任職點心部主管十多年的Alex，早年首創蟹粉小籠包，成為一時佳話，現在他把這成名作帶到新店。小籠包皮薄汁豐，用筷子夾着包尖時，包身不會穿破。咬開後溢出金黃色的湯汁，豬肉餡除了豬肉，還有大閘蟹蟹粉、生拆蟹膏，難怪油香撲鼻，充滿鮮味，盡得當年精髓。
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除了鎮店小籠包，亦不乏創意點心，例如混合蘿蔔糕和芋頭糕的香煎鴛鴦糕、用上三色椒和蟹粉點綴的豆苗四色餃等。Alex表示上世紀八十年代酒樓開始推出創意點心，比舊式點心更講究用料。時至今日，大件飽肚點心已不合時宜，反而西式風味的點心更吸引食客，例如芝士蘿蔔千絲酥，酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後發出幽香芝士味。開業約一個月，已吸引不少上班族來品茗，OL飯後必點的甜品牛奶豆腐花，入口即溶，值得品嘗。
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豆苗四色餃 $34
1 f7 c. P f4 b2 [: Rwww2.tvboxnow.com用上三色椒和蟹粉作點綴，色彩繽紛。
4 W7 @+ f- e+ y; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& ~9 G7 `: m3 I$ x
香煎鴛鴦糕 $29
' T, `) L! H6 f1 p2 n7 Q- dtvb now,tvbnow,bttvb混合蘿蔔糕和芋頭糕，煎得香口不膩。& n1 \, n$ B$ z6 o _
k: ^+ |5 g% [- u9 hwww2.tvboxnow.com芝士蘿蔔千絲酥 $34# b! k* B H5 n M, @) z# W
酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後散發芝士幽香。
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0 J* ?' _4 }4 u* h1 X1 `8 n0 C, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富貴一口鮑魚飯 $88公仔箱論壇: G9 c3 _7 t, {; y
用老雞、唐排熬製的鮑魚，非常有嚼勁，伴菠菜和米飯吃。公仔箱論壇7 [1 a: T/ l0 H" ?6 j
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蟹粉小籠包 $28/隻
- P" ?$ h/ D" D' ?, r2 D) r2 Q$ \豬肉餡鮮甜，充滿蟹湯味，咬開後溢出金黃的蟹汁。www2.tvboxnow.com: Y- S* \' _. J4 m! @
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東海龍王海鮮酒家
' R/ K( x2 ]4 Y: t5 H& p8 Z# C& Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔軒尼詩道皇悅酒店1 Q" w Y7 D( ?4 |: s
: Y9 y7 E* g+ ]星級店進軍港鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) p; {: Z% ` l
獲米芝蓮一星評價的添好運，繼旺角和深水埗店，最近在港鐵香港站開設分店，環境較舊店寬敞，即使在門口排隊等位也舒服得多，吸引附近高級寫字樓的白領一族和遊客捧場。點心方面主要保留鎮店款式，例如酥皮焗叉燒包、古法糯米雞及布拉腸粉等，另外也推出更多特色點心，例如即拉豬遤腸、鮑汁蒸鳳爪等。老闆培哥表示新店設開放式廚房，採用全電子爐運作，衛生潔淨，水準更有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 j1 N) ~' F; {: g; O8 ]
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酥皮焗叉燒包 $18
& M9 n' A5 [& ?( K bwww2.tvboxnow.com墨西哥包的外皮，叉燒餡香甜惹味。公仔箱論壇' q4 J; d( P6 ?6 Y" n. T
9 v" f) G4 |! ^2 @! c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮑汁蒸鳳爪 $25
( A0 x# D* c% k$ `7 L" }- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪蒸得軟腍入味，香而不膩。www2.tvboxnow.com" Z& m6 n( r/ i% r
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添好運點心專門店
2 o3 B/ U5 U$ h- [5 o: T" N公仔箱論壇地址：中環香港站
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* H! K0 }4 v8 ^: }5 L3 Q7 @tvb now,tvbnow,bttvb快餐形式夠抵食www2.tvboxnow.com9 G8 H- d7 x% h/ {. l: \
深水埗已有不少點心食肆，最近開張的盅源以抵食作招徠，推出點心快餐。店內設有多款套餐，午餐和晚餐皆售三十多元，包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品，經濟又飽肚。雖然小店以快餐形式經營，但誠意請來有二十年資歷的師傅製作點心，全部即叫即蒸，水準不俗。小記推介黑椒金錢肚，軟腍而充滿胡椒香，非常開胃。此外，客人可單叫迷你點心，每款五元起，方便食量少又想多試不同口味的「獨行俠」。小店平日二十四小時通宵營業，吸引不少區內街坊來吃消夜。) G5 l3 b8 m3 W) A# E9 Q- ~, Y
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黑椒金錢肚 $5
" {. W- v5 T) ~! q0 e9 S, v公仔箱論壇金錢肚軟腍而充滿胡椒香味，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 s( X8 Q0 F' r; b
; Q5 o( h) {4 h* o9 l& T蟹籽伴燒賣 $5公仔箱論壇( a! |# @$ o" x8 g3 t0 x
豬肉彈牙，味道新鮮。
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" B% l# I6 i) @9 @3 dwww2.tvboxnow.com點心套餐（午餐） $32.8
% X+ n/ u4 [* I. L [包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品。
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$ e ]$ N% ~# c/ g6 _3 b地址：青山道興業大廈www2.tvboxnow.com7 \* `( Z. c2 I3 ^( L
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發表於 2011-11-2 07:02 AM
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