雞汁燜筍尖[12P]
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* @: Q6 h' _$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 材料，另還有濃雞湯一碗
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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% l% d" j" J$ Z* v 摻入雞湯，薑片 9 ]: m$ r1 R4 c8 X+ h2 @: R
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/ a1 P, b# f; O p- c! _3 E 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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, X, N) g6 ~3 l, @6 H& D, }; ptvb now,tvbnow,bttvb 再這個樣子放
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/ L' ?' B1 P0 a8 ]! @0 h! A 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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9 Z. }2 i) }8 } 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ \( W4 a- F5 E) f% t0 r
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ : l, S/ ^2 l! K) i) }; E. s+ I
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n, M0 f) d1 k& x 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美公仔箱論壇% Y a: Q2 k5 {) a, y. x, z
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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