材料
: L9 ^! d$ X+ `& V* L* G" T蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙www2.tvboxnow.com1 N A& ?3 O! E8 e, `1 |7 x+ d" {4 g
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調味料
' r* E; p; t \9 C2 G6 Qtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( w2 S* F: _
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 Z7 S8 J+ @
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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' O$ L9 i: d, X$ p6 r公仔箱論壇3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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貼士
+ Q. P* T3 @* R( {8 P: Q, i6 K# y公仔箱論壇南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。www2.tvboxnow.com0 {" [5 j8 Q6 z' K
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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