材料
0 T s: c' I K5 U' m4 u/ O$ [* v蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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e) n# F$ r& u ywww2.tvboxnow.com調味料, a# y$ J$ ~6 \
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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做法
* c1 n6 v% I ?, _ f' u* b' M; m; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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% i ^. V* E) l0 d' ^8 G2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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8 ?; K) B1 X# k) i" a' p9 ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。6 \* _8 T1 ]5 D, j M6 o* ~0 a
c, C: P$ Y& S+ a: T% O3 B6 E9 @tvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。公仔箱論壇) A2 k0 n- k- t3 g! ^. d' R" ~
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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