材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S3 V7 F/ P& W& U5 c1 X
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
3 f# A; Y+ \) m' Y) { Iwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com7 }* n; E3 b1 t4 S
調味料公仔箱論壇% ^' U' G" W! i" w% M4 v6 R; U
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗3 e& E9 E w+ F" B( N; l
www2.tvboxnow.com/ @ @( c) r# [7 k
# w% l t8 W+ G9 X% ]( @www2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com5 o% ]* t0 g5 m- l9 s$ f9 y
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。# @! U' A3 e/ z" p" N8 |, A! K
, i+ t- x" _" s2 P/ l
2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
0 r+ d# H( f: w) ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; V8 h6 H6 L4 g' T" l" M/ B
3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
" l& u* F* z$ c9 k$ {5 `5 o7 O9 [0 H公仔箱論壇2 F9 F) A5 ?3 T- a, x- g! r" ? M4 w5 Q
4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
/ Z# \% I( h6 A* `9 m& J3 G% y/ o- l5 t% o# F* u. f
* \& X" [( i/ Q
貼士
_, X, h% Y" Ktvb now,tvbnow,bttvb南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。& v, Z+ \9 v) c; Z. m6 ` g+ f
|
發表於 2011-11-4 06:19 AM
| 