材料) F' b8 \9 m7 _- u6 z
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙公仔箱論壇% k$ J$ S3 [# u
& M) B v+ R; G, q% F公仔箱論壇調味料" C7 B8 {: V! _( p
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H A# s7 @0 P; l8 i! w& @
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。* l& O3 l4 i& @& V
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。1 V. @: d2 x! }* R7 r$ I! r
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 www2.tvboxnow.com* o+ P, |" x. S2 x
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6 {( t* _9 q* x1 L3 i南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。1 k8 o* h M/ l' L$ o
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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