材料
8 w( E7 T* X3 O8 U" K5 _1 Q8 mtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙www2.tvboxnow.com7 a( e! G2 X+ V* V1 A) b' Z
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調味料. O% v% n* A' [9 m1 L
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" j# ^1 Y6 R
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。公仔箱論壇! |0 v, L7 S6 ?2 U- F
% p6 I$ L* N% o2 W- G# l9 V Htvb now,tvbnow,bttvb2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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- I# R8 u" I2 k* `1 W) p& {9 _tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 n& O1 i6 L) k2 L, A" c
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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