材料：中蝦12隻，蔥蓉2茶匙，薑蓉1茶匙，花椒碎半茶匙。
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. u |; A" g% n& W7 b* c* {: d醃料：鹽半茶匙，糖半茶匙，生粉半茶匙。獻汁料：上湯一湯匙，糖一茶匙，生抽一湯匙，老抽一湯匙，鎮江醋半茶匙，麻油半茶匙，生粉1/4茶匙。1 c0 O( l; B2 ~! ^
& m+ @- r- C2 [$ a# |8 e0 o 做法：中蝦去殼留尾開背，用鹽、生粉洗擦，沖水。拌入醃料醃5分鐘。蝦炸至熟取出，爆香蔥、薑及花椒，將蝦回鑊，下獻汁拌勻，完成。 |
發表於 2007-10-17 12:12 PM
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發表於 2007-10-22 05:21 PM
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