材料：
% [% O" f4 l! d% D' S. a牛腩-500克切件（斷肉紋）8 e" u7 V: y5 ]0 b# \
薯仔-2個批皮切件
2 G% B+ v+ ~, w7 W洋蔥-1個切角
) M1 v" V! d" I Dwww2.tvboxnow.com薑茸-6片tvb now,tvbnow,bttvb3 J; R5 M/ i9 h& i
蒜茸-2大匙) p# v9 s1 z' q. R# @- [
乾蔥茸-2大匙公仔箱論壇3 y3 d' \3 d7 O
咖喱醬-3大匙0 N0 F- [; Y' ~- B! A$ R# g9 R
牛肉清湯-2杯公仔箱論壇1 R5 J5 X$ f/ n/ G3 U
冰糖-1粒
& `* \' o# _) F# |8 o2 R" Jwww2.tvboxnow.com椰汁-1/4杯( ?% u# J. o3 b% w6 W$ E7 I+ ~
淡奶-1/4杯
* _ L! V( m( z. _, W- i公仔箱論壇調味料-鹽1小匙、糖2小匙
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7 {& ^7 v: s1 F9 gwww2.tvboxnow.com做法：
1 p& W ^& ]$ o0 c公仔箱論壇1. 牛腩汆水，洗淨，待用。
) L( l- e3 U, g2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟）
5 ^$ k+ k! D/ s' j A$ ?! r$ m, M公仔箱論壇3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香薑茸、蒜茸、乾蔥茸、咖喱醬。
6 J* y) ^7 a; ftvb now,tvbnow,bttvb4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。www2.tvboxnow.com9 b; t* m# V4 R" a @- f
5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。
$ `4 W# ?; ?( l6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。www2.tvboxnow.com. Y- M$ r4 \. T- [
7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。
1 v% B1 U4 W: H$ _1 P& _8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。 |
發表於 2007-10-17 08:37 PM
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