[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 公仔箱論壇8 p* K% E3 ~3 m) }
雞蛋............. 10隻
8 u8 R! R5 f+ p& f" ^6 N(全只要蛋白及留下蛋黃一個)www2.tvboxnow.com; s$ ?3 X+ @& N6 j6 G
瑤柱............. 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% w! |) {# N( v2 a
蟹肉............. 小量
! \" k0 w# J7 d3 _- g' F; o( ftvb now,tvbnow,bttvb油................ 適量
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[調味料]) D5 B2 \# _' \/ Q
水................ 3湯匙
; U/ \, `6 {1 v1 [7 K公仔箱論壇糖................ 1茶匙; P5 L* B6 B) Z/ Z
鹽................ 1茶匙
% C/ C7 s: ?4 v4 U& xtvb now,tvbnow,bttvb紹酒............. 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ W  d, _& Y8 k
粟粉............. 1茶匙公仔箱論壇% y% A7 n* S! R6 X* v# t
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  Y+ p- q3 x3 _8 D0 X0 Owww2.tvboxnow.com[做法]tvb now,tvbnow,bttvb) [  J, T8 H, g4 C3 C4 H
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲
9 C5 m; w7 f6 h. k公仔箱論壇      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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+ @6 _& ]: A3 x+ {' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲公仔箱論壇1 y3 J3 x- K% f3 H- U
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- x7 c6 Y; {3 `6 ?
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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% ~. I$ k4 ^6 {" t# @2 @  c(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
7 o* T) l* q9 ~9 g7 e) Cwww2.tvboxnow.com      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
  U$ Y2 i$ |3 l. v7 y3 @tvb now,tvbnow,bttvb      盛起隔油
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(5.) 將調味料倒入鑊
3 [9 ?# L+ @4 j9 r: Y8 Itvb now,tvbnow,bttvb      再放回隔油蛋白兜勻上碟
' b# t* l" ^8 F( Fwww2.tvboxnow.com      將蛋黃放於蛋白中央
) b' Q, X' z. B+ m  Z5 c: f公仔箱論壇      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013