[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
3 J' f/ i, H; V+ D% _. t; F# p1 p公仔箱論壇雞蛋............. 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; W. Q0 K9 n" g( q
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
  F7 |. j8 a. P; k" W% ?  M公仔箱論壇瑤柱............. 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M! u! \( C; e9 x
蟹肉............. 小量
. X! O/ [! j0 Q. ?4 q油................ 適量
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* ~* Q2 U, D% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n; \4 z) _  V: t5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 Q# o, P: m- [
水................ 3湯匙
/ c/ r+ x. S& r9 ]( g" |0 [9 z糖................ 1茶匙
) ^) j8 Y) ], L: O+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽................ 1茶匙
" f$ o7 L  o  W4 G5 B紹酒............. 1茶匙  i$ g4 n; u$ f' y, j+ }
粟粉............. 1茶匙# E6 {) v- C1 g, h$ v
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: T; O8 m, x/ o
[做法]tvb now,tvbnow,bttvb+ D  ]8 O9 p: ^- h- k! ^

2 V' U7 }5 m# I' u/ l(1.) 將蟹肉撕成幼絲4 {1 R* J7 v/ {' o* T& w* u  h
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃/ g9 n" r: X, \1 m/ S2 U

. c4 Z6 j+ F1 N5 f* T, J(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
  a$ [& n: L; N& H" {9 D/ [1 ]7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
' o: s9 A; d: Q  x6 L1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `7 N5 S# O  [* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
6 \- @) C2 v1 {. f  i+ t公仔箱論壇公仔箱論壇6 c7 t1 M) S# V" z# [
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊公仔箱論壇8 w: b; t# D2 Q. m  x! Q
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白公仔箱論壇, m% A4 v1 c4 |7 b/ f' I7 w( G
      盛起隔油8 w; n7 T7 U6 H8 }7 e* f- \
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(5.) 將調味料倒入鑊
' E7 E% y( m" G+ a公仔箱論壇      再放回隔油蛋白兜勻上碟5 k2 c% f9 ?1 t# V, m
      將蛋黃放於蛋白中央
' M9 D; q" z4 ]9 y2 {* ]! G" R. C8 Btvb now,tvbnow,bttvb      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013