[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
* Z& H  z/ T+ x% T2 w# T5 Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋............. 10隻
" X+ f% ~( o! N/ B(全只要蛋白及留下蛋黃一個)公仔箱論壇$ N- A, G& l  P) \
瑤柱............. 2粒  [- f$ @' `6 [4 L
蟹肉............. 小量
- J! s: M! L5 n+ {1 w5 B油................ 適量' E7 ~% U5 l9 W/ {" i& @
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[調味料]
3 V4 g0 t" e6 y4 L0 i: u) A公仔箱論壇水................ 3湯匙1 L2 ^' e6 I& ~3 M1 h4 `
糖................ 1茶匙
, T* G. I. o' y鹽................ 1茶匙. g1 [/ m+ N" r; K
紹酒............. 1茶匙
3 X, l# {6 J( c( f* ?tvb now,tvbnow,bttvb粟粉............. 1茶匙
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: V8 P" k; Y* x; r: W! Ptvb now,tvbnow,bttvb[做法]
0 t  n" i* |' F: d1 X/ k9 H. g2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x, q# d  W9 K/ z; z8 ftvb now,tvbnow,bttvb(1.) 將蟹肉撕成幼絲, q2 a" o; ~% P' U8 j- z' G
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃公仔箱論壇; I1 \4 ^  _! x- @

4 l; L; {, g. y7 n8 ~# p1 M(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲. u$ l# ^9 A! |7 y
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻tvb now,tvbnow,bttvb) x( Z2 n/ e  n  I% O* @7 E

  `! ?; o- L( B% C( q(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
9 a3 k8 X5 O1 ]      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白公仔箱論壇) P0 L, ]+ T& J3 |# D' Y
      盛起隔油
- x' W; l0 r  T) {+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 P( K+ Q3 O9 M: n* G( U7 |- {* z9 M
(5.) 將調味料倒入鑊tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 s8 J: k" e9 m# y" P1 }/ B/ }3 H
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
* _: U- ]" V( q) h      將蛋黃放於蛋白中央) \0 a/ S/ Y: C" ^
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013