[中式食譜] 紅燒蹄筋

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豬蹄筋300公克
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竹筍2支3 b0 v' _+ W5 |0 r; U

: |' b7 D/ e3 Y( o+ P  d紅蘿蔔200公克
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5 B4 H3 m7 a4 n- V公仔箱論壇【調 味 料】www2.tvboxnow.com) ~0 @& q9 g! s! d

3 ~6 y' {; n  l+ j/ Ywww2.tvboxnow.com醬油2大匙
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糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W: G7 i% X1 o* k+ o2 O8 [

% y" j8 W+ \& d! O水2杯www2.tvboxnow.com5 R4 ^# V% B( Q: i. S. a6 k4 Q

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【做　 法】
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。
2 _" K7 T5 x2 D2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。; X, T, B! U. u. p- {
3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。
. }: B  ~! \; B8 G) x4 `9 k9 n+ H6 ytvb now,tvbnow,bttvb4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。8 f( l: q5 B0 w% l
5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。