材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" G8 O. E6 O
蛋黃 3隻
T4 s B1 o, |: a/ Lwww2.tvboxnow.com蛋白 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# k5 W' B4 @! b
糖A 25 gtvb now,tvbnow,bttvb1 `6 N" ~3 y0 q& i: G; s
糖B 40 g公仔箱論壇2 F9 [2 {1 } L
可可粉 20g公仔箱論壇! Y; X5 Q( t7 Z% @1 R# @
麵粉60g + 粟粉 6gtvb now,tvbnow,bttvb$ e& u1 M9 ]: V& _- e% _
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
\! R) z7 o& ~* \1 K" G0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 1/4 tsp
# u/ X) W. R+ |; p: r4 ^1 ] ?公仔箱論壇鹽 一小撮
4 J5 h( i' J, r/ P3 a7 L+ Y+ cwww2.tvboxnow.com沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
9 D, H- a" `; o/ H- _% s公仔箱論壇檸檬汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. G$ h' z# L6 w6 f
熱奶 53g tvb now,tvbnow,bttvb% Y+ `! P8 W. x
黑朱古力 (煮食用) 40g
. [& W' b* S. s4 Xwww2.tvboxnow.com
& W' T" M% e9 F* j. Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 @# y9 }4 ^0 F& m- R+ D6 Kwww2.tvboxnow.com做法： 公仔箱論壇* P3 ?/ w" m B3 }' O! f
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y+ K' _. X4 ?/ P* P# ^: d
www2.tvboxnow.com& e2 J$ `! X2 r$ X
2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
2 K1 q q. p+ N 之後再加沙拉油和熱奶；
r2 K2 @% J6 W' H9 b& [5 G
7 B7 g( c! X8 N4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb& a/ B6 f0 q/ ~
www2.tvboxnow.com- x6 G* l( ?; e$ E( i- u; ~
4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
- f1 E; @( X& q9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
% C# P" h w6 _' u; t, Vtvb now,tvbnow,bttvb 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；www2.tvboxnow.com8 @9 q9 S! t9 ~/ P
tvb now,tvbnow,bttvb0 M- ?+ I9 }$ x+ P0 s( I6 E
5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌www2.tvboxnow.com' v( |) v' ?9 m& h/ V
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；tvb now,tvbnow,bttvb* o+ G1 e3 j" T1 K( E
: ~3 m, ] D" [% X5 H0 r. d& O
6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，公仔箱論壇7 M8 g0 u; t& v b+ t
至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
! V% t1 h4 ~' H) h
3 q" K g; F5 `0 u% k1 l# A8 }7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。
0 I/ x9 F- L, U0 ]+ \www2.tvboxnow.com 焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。公仔箱論壇* l% N% _( b4 I( g1 a6 {8 ~' G( F, _
tvb now,tvbnow,bttvb X& G8 ]9 L! u: G7 W! H* u* n6 f
_1 U9 f9 ]2 l公仔箱論壇小貼士：
% a- o6 O: m" U) Z b公仔箱論壇
& `" U7 o, Y1 atvb now,tvbnow,bttvb如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，www2.tvboxnow.com5 T' U2 B& j, R& B- p
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
| 