材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?, R' J/ ]/ I3 T; w7 _1 G0 Z
蛋黃 3隻
. R$ i5 Z8 G6 l, o2 p$ _www2.tvboxnow.com蛋白 3隻% l6 z; o: y: O; Y% v$ k+ g
糖A 25 gwww2.tvboxnow.com* K% u; G$ X3 N' d2 }
糖B 40 g
9 ]: p7 T, v* \5 ^' Q, M3 C公仔箱論壇可可粉 20gtvb now,tvbnow,bttvb8 n. X0 M# P. ~
麵粉60g + 粟粉 6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ d8 M4 G0 D
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )5 e. N, H$ M" _& @( h9 |
發粉 1/4 tsp1 t1 \5 `+ E! ^# h1 l
鹽 一小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X) ^7 J3 B: X: [7 n4 O
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
% _ [5 q% o( o4 a7 d1 _. s! wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 少許
; j0 b+ ^. B( S$ @9 {www2.tvboxnow.com熱奶 53g
7 h6 U3 Q. N8 g z, J黑朱古力 (煮食用) 40g www2.tvboxnow.com4 z! O- Y7 q2 W! W! A4 f
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb! [& h. {3 `# |0 Y
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 f4 u) o0 v# m
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2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
9 V; I5 F5 m+ z9 Q" h2 ]) C5 |" q9 D公仔箱論壇 之後再加沙拉油和熱奶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 y/ }8 z4 _. b6 B x. J# E
& |( a* |4 j/ C* | s- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
! e' `, B' `6 [9 X: G8 Q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L2 S* J, Q }( S公仔箱論壇4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
$ r0 c$ V; p9 p/ p) Z/ f公仔箱論壇 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 M2 h) z1 T$ l( E! B' `0 I
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；www2.tvboxnow.com o% g! x& h" z$ v2 o
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌www2.tvboxnow.com6 ^ E, K- h* u0 v- x" y
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；tvb now,tvbnow,bttvb5 V, @6 a1 c" V& c/ C
$ E8 C& n( }5 y) H k( m& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
; E w9 S5 W; V0 R3 A5 Btvb now,tvbnow,bttvb 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；9 p! s8 m0 U! \! G% B
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7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 M U6 u, ?0 W, z- j
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。tvb now,tvbnow,bttvb) p4 o3 e1 K& y6 g3 [: b
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; h* W c3 i V: M! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t2 h4 h6 @4 R
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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