坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
3 ^ A4 y5 Q5 b( m! I0 E' z- C美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
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6 n8 o8 ]. Z2 e+ x3 {www2.tvboxnow.com地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈. u P9 o8 o! ?) E
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◆興記tvb now,tvbnow,bttvb) m, p" M# b7 O5 d7 V& C. g9 ]. K
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 \1 `, h& S5 v2 o6 \
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
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2 K- S) `1 f* }8 Q/ y2 k) ~& S地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶www2.tvboxnow.com3 V* d2 q2 @2 A- ?
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。www2.tvboxnow.com4 ?; [; K1 S. O* y# N
美味度：3★（以五粒星為滿分）
( n( B* X3 p" ?' D* ^( ?福珍寶茶餐廳
4 B: P. B7 c! b" ttvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔譚臣道tvb now,tvbnow,bttvb1 B# ], ?* b. E. W' Z
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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