[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤tvb now,tvbnow,bttvb  A( S2 Z  @9 y5 w9 d( N5 l
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量  _! q8 v; w' Q4 }+ R6 ]2 e4 m

9 Z1 Q& g" A3 u公仔箱論壇製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入tvb now,tvbnow,bttvb% b- g! {1 L0 {& C6 P
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起公仔箱論壇5 A( P9 s, }9 d/ `
     瀝乾，置於盤中
  d7 J# z6 ^- O' c8 r% m+ n9 j  _; ]" C
  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
& o$ ?  s% ^) W( k" @4 E; r/ _公仔箱論壇
& `' ?0 R/ g* ]+ R/ |5 C1 ]2 Itvb now,tvbnow,bttvb  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
% t$ z* `- r9 M* C# C# [  W! j     用鍋蓋燜1分鐘後熄火$ c2 o5 M/ [- m% v" a

" w/ B* c( ^! w7 D  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
  V" {2 m8 T9 t# F公仔箱論壇     及麵上即可