材料
$ [# t7 G3 U) ~8 c* K芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙公仔箱論壇0 k7 q3 Q! v% ^7 F! x: x }
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4 q4 F/ Q! P4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
" i# g8 v1 \9 y公仔箱論壇1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i" N! s3 W' a$ R: O
& K. ~/ s f4 ]( N) J. \! Atvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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# ~6 o. U @' o) A [2 ?& ^9 L( W+ v公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。www2.tvboxnow.com! q* R- v0 y9 n' O1 a! [3 Z" j+ r
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 0 @8 ]- M1 g- }5 x
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/ z+ A9 F: Z% N2 O公仔箱論壇因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。www2.tvboxnow.com+ D2 j9 v2 J" e/ a$ c! V* w2 n
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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