材料
! ^4 Q, W$ f+ V. X! jtvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升/ q" @. n8 o+ u4 ]
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醃料
& a9 {: _/ @$ P1 [5 e( d: [7 a5 Z公仔箱論壇糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
' v K2 b, S4 E: u" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 B1 Q; a4 |4 Z4 v3 T
" N6 `/ V! r7 B& U& n做法tvb now,tvbnow,bttvb1 L l( `4 t* Y" P- n
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* N! K. ~7 _/ y
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 8 G, ~0 d! P3 k: ^6 L
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W9 J* `: U) ~/ \8 V- {8 A# W
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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