材料tvb now,tvbnow,bttvb* H- i4 \2 a: I% Q; M2 g
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙" W( G- T+ R: E5 l8 k7 F/ @
- S8 t" q- S2 f/ twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ `, ?8 `% }3 e- c
白汁www2.tvboxnow.com# ]& V' f4 h+ \ y7 d; f
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 c. H9 U% A! v8 u y( Z$ ^
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, D/ V6 _ D5 i! _3 W調味料tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 r2 E% M5 @) L
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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+ `) `2 }( g5 X& A做法
7 _* }( a- d( k+ {公仔箱論壇1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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7 j+ Z% K: x2 I2 K* V V; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。www2.tvboxnow.com' w1 W" n y" ~: G4 K6 w- n
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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# V2 A2 g) S) ?7 Vwww2.tvboxnow.com法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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