材料
8 Y% g- s% \1 x* {! D: Gtvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙1 M6 E4 O$ V, K1 F( |
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( h6 p0 @( r o) d/ v0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁
" R* N0 d" u2 t' O1 m9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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調味料
4 o g- e/ v+ x `0 _$ ^! Xwww2.tvboxnow.com鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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! Z; G4 a$ f( z R. m, u$ M7 m/ N公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* w$ _1 D6 T1 }5 z' s
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 U% `/ Q1 d" [6 c$ y
8 b$ c6 r2 z7 V: A1 U, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。5 ^3 n0 |' j& b! l- N3 |; H
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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$ o" }5 ~5 k) r) f& {0 _+ w( U5 ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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2 q2 c# R3 Z" M# P7 h1 ]2 _' iwww2.tvboxnow.com5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。0 a e% b3 k$ i* f$ b H8 t6 R
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 www2.tvboxnow.com$ Y" h9 ?5 a: v$ `' }+ @6 x2 T
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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