材料公仔箱論壇6 ?: L/ _! T0 ]! G2 k
美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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脆漿
& q5 C ]/ x( ^$ @* X$ M |" l麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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調味料) c% ]. R: k7 j
鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙3 L Z' N! O$ B9 v+ w$ N
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0 L1 `! u8 {7 _6 H公仔箱論壇做法
6 n- e0 n9 {+ K1 Utvb now,tvbnow,bttvb1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。www2.tvboxnow.com" s, B5 l0 z6 _- u$ n) n6 N g
9 `8 U- q: t6 z0 Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 公仔箱論壇5 J) l9 l2 L1 V* {' \2 E4 w
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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