[西式食譜] 美國脆炸生蠔

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材料www2.tvboxnow.com% f4 N8 Z: V1 v+ g8 N! M* _+ e
美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量; a) ], G2 ~/ A. r6 r! h3 D

- |% h1 P1 f8 Q: Ztvb now,tvbnow,bttvb脆漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J1 y  O8 R1 j0 U% \* p5 h" g9 M$ O
麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許公仔箱論壇: k" k. [7 I5 p5 H! _; H, z
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調味料
8 C, q5 q! o: I4 m2 Z5 k% s4 w  g鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- H! V( x4 [0 @; E0 a
1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。( `* T& F9 h* i+ B; v: Y, e

, z8 D4 m1 Y5 L/ _% k3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 & ^* u5 T7 b- W4 p2 i* R( m- l

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貼士
: {8 S/ a) H# U) |# j. P7 X( v拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。. l2 K( y/ @- H8 i$ G0 Q# ~