[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
2 j9 ^6 u( |3 n1 V6 W9 {1 P/ Fwww2.tvboxnow.com急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量1 v. o5 U9 y! R' ^2 ~5 s/ a6 m& h. o: \
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做法
: p% J& ^% f3 p/ \! a6 \0 ]! M3 I* `公仔箱論壇1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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: l& q& c0 A( @, d( Ltvb now,tvbnow,bttvb2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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! Y0 s2 y1 }: l" E% H" ^# ]( Twww2.tvboxnow.com3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。公仔箱論壇* i' |* i0 Q5 O1 e
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。: S- Q; e: @2 ^+ [- }7 n' D; `

7 ^2 T: G# F" a9 a4 S  X: y; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。www2.tvboxnow.com0 Z* n( @' ]- m' e  D/ H- G  [' J
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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。$ _* m0 V! _# I3 x# J- n0 o! g

fatgor

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