[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料( j0 ?4 n2 |+ U( v
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: A/ X6 p2 w/ j, B
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% o; ]# N- \$ Y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ o& F* |9 R- f3 S$ x' }7 k' a1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~) e1 y* y8 `* J5 @
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2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb) B% g; \& W. o4 A, ?) ]6 i0 B. s

1 @# \; `7 p6 Y- F( t5 c; j公仔箱論壇3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。www2.tvboxnow.com4 [% X# T- A; z* ~* C

7 U1 f4 I' m6 m8 n+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。公仔箱論壇, Z; X6 B5 A7 t2 X0 ~5 C% b
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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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fatgor

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