[中式食譜] 胡椒蟹

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胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 I  R- v4 v0 S+ X" R  U5 z
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。( [: M1 j# \1 f5 A6 b/ y
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
5 j( O1 M9 W) L: y* S" _公仔箱論壇做法：! U7 y' `: W+ o' @4 i* k
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。