[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
% e. |7 c$ J, B6 ]" K7 s- stvb now,tvbnow,bttvb材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
0 j0 B9 @& p2 u0 U( q3 ]& e) qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。www2.tvboxnow.com# I5 E7 t. G6 M# T" R/ N" Q
做法：
: }' u) P! c; f$ y) p1 I, R( ]蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。