【材 料】
3 |( j9 m I. u2 u% x# R牛肉薄片 200公克
/ _4 f) H/ S- Y) B; Fwww2.tvboxnow.com芥蘭菜 2株
# l( O) c/ l, v1 E& f薑絲 適量
1 {& T, g3 _4 p+ q+ H$ y, y& utvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb" \9 y& B( u# q# p
沙拉油 少許; p% c2 k. r5 c* ] [9 l
【醃 料】
3 w8 C' W% {1 Q# a4 Htvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 少許
, {1 O/ T1 i- R9 Y9 |6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb, n, B3 m f, }" B: \2 F
B.蝦膏 15公克$ K# R' B/ |8 n6 N' O
熱水 50㏄公仔箱論壇- \; e2 A% p1 l8 [3 b" h
糖 5公克; k4 {6 J9 U* G
【做 法】
6 U& K& r# { x5 c" d1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v5 C- t, Y9 t2 R8 F" ^; z
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。) O, M8 f9 @& c" }' b* D
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。% j3 y9 d! J3 U. r4 _" i
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。 |
發表於 2007-10-19 03:32 PM
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發表於 2007-10-20 02:30 AM
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