9 u" b: a; G- o8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: g9 X- W# p. c2 h0 M% @# t8 j
活的鱈場蟹，吃起來真的是鮮甜美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
w* I* U. \! l+ l q% h+ A4 T, Stvb now,tvbnow,bttvb4 N0 K5 o3 Y8 a
記者黃憬真／台北報導
/ c1 g( k% C6 h公仔箱論壇天氣漸漸變冷了，這時若來一頓暖呼呼的鍋物料理，是再好不過的。鍋物料理到處都有，但若在時尚裝潢且寧靜幽雅的用餐環境下，享用如和牛、活鱈場蟹、活魚等精選頂級食材的鍋物饗宴，感受究極的食尚美味，真是再幸福不過了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N7 ?, _+ J! s, E: M! K2 p
公仔箱論壇! @& i" c' {& I" ]
這裡的鍋物料理強調嚴選頂級食材，以肉品而言，在多年前，日本和牛被禁止出口，然而那究極美味是嚐過的人都難忘不了的，所幸，澳洲與日本的和牛也是同等美味，而這裡有澳洲9+和牛、澳洲奧克雷和牛、美國極黑和牛等榜上有名的食材。
$ `5 g& f# R8 X" f- L, G! e* p公仔箱論壇6 J/ A$ X* o: U/ U6 p- ~
執行總監顧定明表示，「我們擁有全台灣最頂級的和牛，因有優先挑選權，所以貨品絕對是穩定有保證。」為了讓顧客都可以品嚐到所有和牛的美味，特地將之組合為「和牛三重奏」套餐，成為讓老饕們食髓知味的精彩饗宴。
4 T* b3 J5 J' P3 M2 q9 B7 n
( d, d2 ] O2 K! q7 otvb now,tvbnow,bttvb 1 N" c) U; ^5 p' I! ?) Y: D4 A9 f
▲前菜為主廚推薦，一是鮮蚵+魚卵+秋葵切片，另一為海膽+山藥，搭配的恰到好處，而且海鮮非常的新鮮，且無腥味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
+ u, g K, W+ `' v' o& |& y" F4 q1 }
這三種和牛的口感與美味皆不同，美國極黑和牛是選用油花細膩的頂級牛小排，一咬下去，鮮甜肉汁瞬間溢滿口中，而口感則是有彈性卻柔嫩；澳洲奧克雷和牛的油花均勻，一入口即化，宛如滑順奶油融化的口感；澳洲9+和牛的油花較前二者多，但肉質鮮嫩有咬勁，且有豐富肉汁，這樣的三重奏美味真是令人驚艷。www2.tvboxnow.com1 f6 S5 K O: X% r4 B' n
; {8 s. m8 O8 T) }
除了肉品，新鮮且具季節性的海鮮也是特色之一，以活海鮮為主，現場備有水族箱，當顧客點菜後，才由廚師現撈處理。料理長楊仁華表示，「鱈場蟹是來自日本北海道，為四大蟹王之一，又稱為帝王蟹，與螃蟹不同的是，只有三對腳及一對蟹鉗，風味獨特。」由於是活蟹，肉質鮮甜多汁，真是美味。
% f5 a; L; u# y% Q5 J% M Ztvb now,tvbnow,bttvb
* D9 m8 b) _: ~$ ]% x* c ! x( K2 I( w7 J6 l
▲「和牛三重奏」都有漂亮且均勻散佈的油花，其美味真是令人食髓知味，此圖分別為美國極黑和牛與澳洲9+和牛。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
2 U# j9 y* w7 e8 E' q5 @! p |
發表於 2011-11-12 07:48 PM
| 