[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
. @/ b7 T. A8 Q7 \# Itvb now,tvbnow,bttvb花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯www2.tvboxnow.com! _- v6 ?, w* R8 {7 `0 D* v3 T

5 l1 a& ~, @" ]2 b. ^! Q% P1 q) @公仔箱論壇調味料
+ e$ X' e7 v8 X) d" l4 w9 L生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗% b3 }2 p0 `! l/ D# c

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y+ C& X! `. ^+ K
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P$ n6 A0 N- [! t) b9 P% k% C

" k9 L% v) ]/ q* W! \: }+ ^www2.tvboxnow.com2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。  x+ z# x3 P$ G) f: H( a$ J8 c* m
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 www2.tvboxnow.com  ?  t$ J, Q: a9 ?9 |& h
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) ~+ z+ k$ [+ l9 Q5 B貼士
2 a! c' [7 n% P燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。公仔箱論壇7 W9 H% g8 H- O5 |+ `& M

fatgor

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