[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五www2.tvboxnow.com( a) h! A' }- d' s$ U9 U" |- k
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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4 d# D- }- \- c1 W3 _* k4 c+ W% }www2.tvboxnow.com調味料www2.tvboxnow.com4 b+ {. j! n2 T) }9 _, L
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗8 `# g# j  ^( E2 p
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. \  C6 T: c  J+ U) k% U) ?做法
/ p1 P; v5 i7 i0 d& c- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
! n  v" w6 P" _; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 l; V' w! {# u" _; M" f' f
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4 M- `' r: d0 ^) `. u公仔箱論壇4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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