[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
/ _7 ~2 Z; p& i" z# @& p  M" q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯公仔箱論壇; E1 Q9 T2 K2 E

# _, r! u! n; K& j  q2 Hwww2.tvboxnow.com調味料0 ]5 x: k# A0 Y
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗$ I; @- A7 z8 W9 z6 M
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5 F  }4 l( }" j: D7 u+ _" n1 P2 E! Q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 Q# _/ `& t* N" ~% G1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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' Q7 }7 f9 A4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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* I! s0 r) u6 j% t8 J( atvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。www2.tvboxnow.com9 U( }5 e7 ]2 p; I8 ?. H1 ~+ m. q

fatgor

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