[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五tvb now,tvbnow,bttvb% A0 P9 [! x. q" M6 c& U+ Z
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯公仔箱論壇' ?: }1 f7 U5 ~% G5 I$ Z/ w' s
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調味料
8 ]: `* K! s/ S公仔箱論壇生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb( T. C9 }& O( o# K2 h! A4 h: f5 `0 [

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做法# E9 b8 Z1 f; R2 [. A3 J
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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- ]" E4 m8 O& ]8 Z; e. \& w& Nwww2.tvboxnow.com3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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$ `$ |! c8 I! L9 R6 S: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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