材料五
% ~: n4 \1 M0 t, W! _公仔箱論壇花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯公仔箱論壇( E5 d4 W: i/ J2 E9 [
7 Z/ y# G0 {0 w- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: H& b" f; G' I0 _# }) R& C生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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, N8 v2 E4 j" Z) @tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 y o% v5 b" R4 f t
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 I. H0 f6 w g0 {: }) ~$ t* R0 E6 u
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。公仔箱論壇! Q! S# ?6 F- n* _* ^7 f
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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& ~, T2 M% P3 X# C5 _0 v! k; H4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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