[中式食譜] 葱香紅燒肉

nt1972

材料五
8 b- i7 |7 I: l2 P; M" D0 y花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯% V# I1 \/ L7 w& v

6 w  U) c4 ]- lwww2.tvboxnow.com調味料' F. }+ [1 \5 ?/ J
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
" y& B3 t, ]  A1 uwww2.tvboxnow.com5 A2 g" \' M1 Z- u$ |4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 N% V  d; @: R% n# x
做法
, v& j& j5 W  a6 T# Q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; E2 H  F  O% ~0 J6 w- [
tvb now,tvbnow,bttvb% Z. o! N, j& ~( U! U
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
. h% ], M) P( s  k: P, I9 |' dwww2.tvboxnow.com9 P9 t) K( m3 j
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。www2.tvboxnow.com" G. \+ v1 `3 h! w9 K1 B9 [  i- v
+ B! L: T# R, P8 i5 `
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 f1 ]+ l- f% s+ [

! T6 \* L# A! K
6 T: c+ N/ U* m7 n1 Y9 @8 G" T貼士4 D! Y+ P$ H9 Q% z/ ^
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ \* m! ]  f5 X1 ]. h

fatgor

thx you