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, R. N; A3 R( z, }3 D9 uwww2.tvboxnow.com1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J. F0 X0 d6 J1 e
( L8 W2 s; c7 n0 W6 A8 ftvb now,tvbnow,bttvb2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。www2.tvboxnow.com1 w( J( u0 J9 e" q
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; \: J! ?. H+ \: T0 C4 u6 ]* d2 M
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。$ ]1 L/ i3 g6 f3 G* O
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。1 p4 p% f8 i0 V; ^+ O, Y
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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