[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 , k; ]6 O# ]1 r  e滷水汁4杯 & n0 a$ x0 M9 C( _, C公仔箱論壇餐紙1張6 j9 {$ ~9 t3 B8 b6 h) [8 c( d* ? 桂花2湯匙 3 K$ m9 D8 S' Y8 H8 ?2 D$ w紅茶葉38克 5 n* O' P$ s, d0 p; g' c7 {公仔箱論壇黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb& u. N2 G5 _4 b( k5 i0 c+ |3 t 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 ; i/ |: |  T9 ?/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. a0 I! _. p8 C 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 4 D0 X  O! c5 `- K! ?; ?0 D4 n4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 0 i: M. R0 s/ |! M5 c4 \www2.tvboxnow.com