[西式食譜] 桂花糖燻蛋

funpucca

桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 , |) W+ f2 ^1 T0 lwww2.tvboxnow.com滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 W! Q+ k1 T, J- A* L 餐紙1張公仔箱論壇8 X& h; j- v" ]( `" L 桂花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 @. e; S/ O$ v: k! s  A8 g 紅茶葉38克 4 ~! Q( ?* o3 Dtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克 - l! s0 ]/ l/ O; e9 ^; Dwww2.tvboxnow.com 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 5 [. T9 _5 J2 Y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。( `5 F: _: U9 K% [ 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb, x4 W( _7 U7 X. q) C+ \! C$ y 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。! {6 b5 O* v* w, K2 k0 \" d9 }