| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
) D) P M. Q/ o7 p& Q( ]- K5 w滷水汁4杯
/ U1 u2 L" e# z1 T9 Xwww2.tvboxnow.com餐紙1張
. q7 a. h; W. m8 a公仔箱論壇桂花2湯匙
3 W3 r! ?& {% T& ^4 h紅茶葉38克4 O; r' N9 N+ S* a1 B' B
黃砂糖75克公仔箱論壇$ H+ z% p' T- `+ J( [4 F
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, f- ?2 b" u9 d i$ z
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。tvb now,tvbnow,bttvb: T7 S+ k8 {/ T0 r6 _
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
1 G# g3 M5 A# U$ `2 y& ?4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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