| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# f! o9 w6 F2 r: a
滷水汁4杯: i- f* j$ [4 ~
餐紙1張
" k+ k& d! n f% r$ j4 Q) E桂花2湯匙) h6 T( ]3 `7 e$ J1 b
紅茶葉38克
/ v, }, M! m1 S+ {. c# otvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb" U" Z3 g$ ^: w! K) W: G
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z: N9 ^, ^+ y: I' F- o4 ?* _
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。公仔箱論壇5 @9 s [# |, t
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
* g4 T5 A4 k/ y, htvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。6 J; \! C! J6 `: N0 @/ a
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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