| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
- f' S$ S3 U9 ^" d7 n3 Zwww2.tvboxnow.com滷水汁4杯www2.tvboxnow.com6 C1 Z* k) X0 p- k: [$ l+ [4 Z4 g
餐紙1張
- z& H! t; E8 c8 a9 o+ D# j% ~桂花2湯匙公仔箱論壇2 e8 |; [: R0 y a# N/ o- v
紅茶葉38克
) `+ x( I4 e$ _2 ~2 o2 J; h3 _; {www2.tvboxnow.com黃砂糖75克
4 A5 A' F6 O; I: o% u# u; }* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
. M# f: m- H- M' D! J0 D) S2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
0 G) W1 p- U# i& b1 y2 {tvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
5 [7 v+ g7 Z0 B0 u4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
8 C, a. U* d9 E4 @& \www2.tvboxnow.com | | |
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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