[西式食譜] 桂花糖燻蛋

funpucca

桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 9 h. P) x+ A2 O# T滷水汁4杯 : q% g- z2 _7 ]1 s4 f- ^www2.tvboxnow.com餐紙1張www2.tvboxnow.com9 e* S& c5 w! G6 k& @3 I! P; { 桂花2湯匙 3 U4 Y# ~2 g% V" a紅茶葉38克公仔箱論壇' o1 i; l! G  A0 v1 l) d8 H  ` 黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 s4 Z) c( s5 X9 `" I- L. J 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 A6 l0 S' [+ Z# o# b 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) M+ T6 q. T2 p: J8 w  b: d. W 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。公仔箱論壇  V+ I' Q9 J8 [, k4 g 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。" H6 ]* e0 \0 l+ `0 ?0 d