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鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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1 n# {- |' Z" q) u無花果啫喱
: d" U% n# {9 M) i新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^1 ?; f% \; ]5 x0 O6 S
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7 |2 F. O3 L4 z/ _2 vtvb now,tvbnow,bttvb多士（切細片） 2片、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ v) i* q& I; K ^
4 a" s- s0 v, x$ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 c/ [ ^: f% D8 `$ d* F6 R' _8 B
做法
: ~4 O# A1 F1 }5 Z. j; Owww2.tvboxnow.com1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。* S; [' n* i4 x& T
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。公仔箱論壇 @3 v& \0 y4 O, w3 q
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。www2.tvboxnow.com% Q2 e5 A! C; _3 ~# {* c# a
5 z6 H! g( Z2 `5 V4 [tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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