材料
0 r' k8 |2 u3 g9 |' l1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
) I. W& |7 r: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `$ ^& `8 C9 I! q* \4 i無花果啫喱www2.tvboxnow.com( m9 C! R9 K) P8 _3 u5 r
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法
# }9 C7 [: \6 v2 [+ e( ^* n* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。% H( a- x5 s& ]7 B, X
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。, |# ? ^' J+ n {, {9 B- |9 K
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。公仔箱論壇: A4 z, T, n4 M, J0 E- S- H1 E. ]* K; k
* H& G% R, h$ `9 |7 T! |1 v4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。" E& f( e C9 w9 ]
[' X8 ]" |, ~www2.tvboxnow.com5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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7 w, f' }- @7 E+ a0 }公仔箱論壇6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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