[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		: z2 x+ ?/ F: o

材料

元蹄 1斤半tvb now,tvbnow,bttvb- C$ C) }& f0 \( D% J' ^! o7 e
冰糖 80克
薑 4片
 1棵
乾 6粒tvb now,tvbnow,bttvb" ~( M# w5 A* u: {
清水 2碗6 L3 v" c. [& R. j
老抽 1/2碗
生抽 1/3碗
花椒、八角適量
繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r; l7 M+ E* S( M# F4 S4 `

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇& C# I! F V b& \0 F- x
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。公仔箱論壇2 O" Z$ r# Y# k; x9 m
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。- O6 a6 ~, ^) d( l