[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 d* O! E2 O

材料

元蹄 1斤半. s4 t. W5 r4 _) e/ b O
冰糖 80克公仔箱論壇+ Y# i4 T) y$ I& g" A9 m
薑 4片7 t7 d3 d. p9 J4 m0 u3 f: ^
 1棵
乾 6粒www2.tvboxnow.com% C. w" C. @, D2 Q& [3 T; [
清水 2碗
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# a8 t( s6 ]$ U; i" g- D0 Z
生抽 1/3碗www2.tvboxnow.com5 ?; r. Z+ o, \% m# r2 B- G7 B
花椒、八角適量公仔箱論壇5 G. _& e7 V% A; R
繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ` W) _" |6 T; M6 P/ M: ^

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb1 F6 i- y6 P6 J
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇# s8 \; R8 Z- }" n: \. Z& |
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。3 z& n* a. K- H! A N* J9 h

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 R, N6 i [! T8 p& \( Q# F4 \
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。