| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
3 ~% Z5 y( D" S; D4 C1 Utvb now,tvbnow,bttvb | | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
1 Y- I5 q5 R' S, B8 L冰糖 80克0 G% U# r$ x' P: X
薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ g# Y$ P6 L( j
1棵tvb now,tvbnow,bttvb8 D. m, B! I3 X
乾 6粒
. O1 P( g& r, } o. K* Dtvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗. H8 [4 C1 D7 |8 {, K) e
老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- @( a" Z/ z- O% W
生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb7 G& p& T+ O) x" Q- u0 ~3 N( @
花椒、八角 適量
6 k/ F6 b5 R3 e2 D) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& n% u* \; b3 g5 p
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
6 f+ V" c, H+ c6 i @tvb now,tvbnow,bttvb2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
1 b3 \3 ^- y% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入冰糖、清水，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 c; J3 x+ g3 k; z
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5 k# Y0 c+ q5 w" L0 j( U8 x
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb' T- y; O5 Y9 H( j# K) ~, @; Z
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb* l. O' ^# i* X& T- c1 _
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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