| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半公仔箱論壇7 i! y% D+ U) I
冰糖 80克
" }& S% i$ \/ N3 v& itvb now,tvbnow,bttvb薑 4片
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乾 6粒0 R* z' c/ j1 j6 D. Q' N+ n) N
清水 2碗
* U# H3 a9 t; Q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2碗, ?+ d3 K; d3 g; f& m0 d/ I% T( ~8 j
生抽 1/3碗# C. j+ T* n3 p3 W: v: W8 H
花椒、八角 適量2 l U; K8 R( b, X) I/ h9 {
繩 1卷
8 `5 ^, e5 _5 i; J7 _8 V | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
) G$ u+ l4 d/ c3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 q# H2 ~: t. n1 \. c1 S' A
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
3 M0 Z+ b$ A \& b6 q" F4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
/ l( L( v% m& D | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
7 S2 q5 u( p8 {1 P2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
h2 V; q9 i6 A* Q- x; e w" a/ Z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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