[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 www2.tvboxnow.com+ p+ W1 L$ I# {/ }4 H; c# y
熟雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 [: f- m2 `  C7 ?( w
紅蘿蔔  150公克
4 W0 m/ @  Y# d# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹  1根 公仔箱論壇/ A% W# v- m& n, M( m
磨菇  4粒
  V+ V$ Y9 n% B公仔箱論壇鮮奶  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [7 R! N' x' O: y* q2 r( T  R7 D" M
奶油  60公克
0 i0 i0 ?# D6 B) C! W" Y7 n  v酥皮  1張
5 m) V( e+ K2 o白湯  1000㏄ 9 f) T( m/ t6 ], H% O4 v% b
蛋黃液  少許
" A* c8 {( c/ |4 B( f  b公仔箱論壇【調味料】
3 m* q$ H( `- O1 t( J( _麵粉  1茶匙
6 O0 o4 b% r; M9 |公仔箱論壇鹽  1/2茶匙
9 T: w3 i2 Y4 V" Y; ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' I( z! A1 p8 r6 S, ?# |
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
2 R- h8 u% i( H& j3 |6 ttvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇洗淨後切片備用。
# D) }2 A- r- X) z: E6 w) Btvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
$ {5 `2 S) ?2 \6 Z5 ~4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
( J- x2 z2 Z- I  @2 d: I) k" {! Qwww2.tvboxnow.com5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。