[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
' y9 Q4 [! K: _/ G' x. {/ g公仔箱論壇熟雞肉  50公克
. u; L6 [2 V$ u* w, v% Etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  150公克 www2.tvboxnow.com, b. e+ G  B  g2 J( R+ p
西芹  1根
+ l& ~% \* d; A2 L* a磨菇  4粒
; k, H7 n! G% Y- Z, @( Ywww2.tvboxnow.com鮮奶  150㏄
7 R" S% t  z; G; C4 k奶油  60公克
) c0 D  O3 c* K  \酥皮  1張
( s3 F2 E3 t" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 N9 a$ K) y2 [* H' e
蛋黃液  少許
- O1 s+ k* T$ T: M公仔箱論壇【調味料】
9 \$ E/ D* |& L7 Y, W( o5 r公仔箱論壇麵粉  1茶匙
2 @: Y, N) ^& _- }. `- T$ H* jwww2.tvboxnow.com鹽  1/2茶匙
& c6 j8 C: ?# }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! {- c4 d+ f. Z7 @# f. J: B+ b公仔箱論壇1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
9 l- r! S0 v& M  `' Y. v1 L% T/ o: Itvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇洗淨後切片備用。
- v+ T$ d/ O  U; D0 lwww2.tvboxnow.com3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 www2.tvboxnow.com4 F- I9 R: E3 Q
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 公仔箱論壇- Y( R' p' S: K8 W. R& V, K% i
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。