[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
! r& O( {" `- S# l3 W7 R脆硬類麵糊：
$ c+ j/ ?8 \7 E) A公仔箱論壇奶油 80公克
- m% @7 \* Z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
& b: B1 L/ C3 O0 l$ J. W蛋白  110公克 3 a9 |1 M! _8 R. z& z# {
低筋麵粉  75公克 www2.tvboxnow.com9 w0 v( R  L8 i" u5 R
杏仁粉  20公克
% M0 r( P( n) P6 ~7 B! R2 x7 V裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% Z% C: B$ y+ o& ^2 r5 R$ K/ O- r  Q
融化的巧克力 50公克
) G) F2 z. n4 h8 Q9 }8 Q( R+ s5 G" B杏仁角  20公克 www2.tvboxnow.com9 S" C7 d5 e/ N3 J' S" C5 E; p6 S6 v* ?
【做　法】 公仔箱論壇. U3 a3 u* M: h, N+ ^9 A
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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9 v- J1 o- k  Y8 C# w/ L公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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1 F4 O& P7 r! D& W3 F$ h3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。