[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 公仔箱論壇# Y$ t7 s: T1 D$ M) z; Y8 x
脆硬類麵糊：
4 O" g2 C$ R* g1 K  m' _0 C7 ^奶油 80公克
2 I8 t5 B: T: l/ N; \公仔箱論壇糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T% I2 ~5 a3 c( R* ]
蛋白  110公克 www2.tvboxnow.com- D* b  x% p3 A" G5 |4 B- j
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇; k) B$ o* R6 ]# S) X
杏仁粉  20公克 www2.tvboxnow.com1 T. H3 E! i4 Z& Y5 i) O% `
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 r( d' O3 |; S/ j* m0 t4 p5 d0 N  H
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 B  q5 Z, u7 n. E' N$ \" T. `9 L
杏仁角  20公克
  `% t2 Q* x) N7 H; O8 ~. K【做　法】
$ P! _- a8 T/ X4 ^公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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8 L' x) m9 w/ g& O$ k2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www2.tvboxnow.com% x0 \: c' c6 ~
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。