【材 料】 ( g7 \; O- W- J0 T& C
奶油起司 400公克 公仔箱論壇1 m, R$ ?% s" b* [! D6 R+ e, l/ H
酸奶 80公克 www2.tvboxnow.com; X& k4 z% U+ [) m
蛋白 3個 7 [) ]% r5 {* q- i2 k+ O/ U
細砂糖 100公克
9 D! q& S- l9 G) F" K- X2 Z公仔箱論壇動物性鮮奶油 170公克 " B6 Y$ ?, S9 A8 K
甜派皮 8吋2個
/ C. {- r# m) O- x P【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 ~8 `3 M4 F( o# n) r; r4 k1 d
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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7 Z9 H" d% q9 }) n9 x4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。' R" L5 [2 m, C+ e }1 J* L4 w
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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' u& x+ k2 k( o' `6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
3 C% k4 o( |; B& K( |/ r8 ]8 J公仔箱論壇【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 @ W' n K; Q' A
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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