[甜品] 怪味核桃仁 (圖解)

正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。
　　據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）www2.tvboxnow.com% d" c, R' `8 r. z" v! g; g
　　

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　　用料：
　　1、幹核桃半斤（淨）。tvb now,tvbnow,bttvb1 G  |! m( x3 V: N# V
　　2、白糖一兩半。tvb now,tvbnow,bttvb0 r# A8 f/ k" C
　　3、辣椒粉兩大匙。
　　4、花椒粉一咖啡匙。
　　5、甜面醬一匙。
　　6、鹽一匙。www2.tvboxnow.com0 c0 s% P3 q$ x* m4 Q& }
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　　做法：* ]/ [7 q2 t* c Y5 a+ i
　　1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。
　　
　　

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　　2、掰成兩瓣。; m# g) ^8 P4 @2 V4 c1 d. v" V
　　

　　3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 ~( O8 g5 {: Z. A9 A4 J
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　　4、撈出瀝油。
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　　5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。
　　

　　6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。公仔箱論壇3 l& J/ q) [ R0 L6 s
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　　7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。
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　　8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。
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