冰皮月餅是誰創作的? 我們常吃冰皮月餅,那冰皮(白色)月餅是誰或是哪個商家創作的? 公仔箱論壇7 T- y6 z6 J5 w1 {0 s8 R
E, ?2 c0 P) a4 [' u ~5 ?「大班」以其全球首創之冰皮月餅最為人所熟悉；自 1989 年推出以來，並引起整個香港月餅市場發生了翻天覆地的變化。由大班所開發出的冰皮月餅，在17 年間巳由單一產品演變成了一個新興行業；近年越來越多的本地公司加入生產冰皮月餅的行列，反映出冰皮月餅興起的巳成為不可逆轉的趨勢。 , l+ d2 L& n0 m4 w
# F+ w5 u, F: O! q; itvb now,tvbnow,bttvb根據 MDR 調查公司的調查結果顯示，截止 2004 年，整個冰皮月餅佔香港月餅市場的比率巳增至 35% ，而「大班」佔香港冰皮月餅市場的分額超過六成以上，為全港冰皮月餅之銷量冠軍。 ' P j8 c: }; Q" {6 r
; l: \+ V( d! Dwww2.tvboxnow.com香港電台於 2004 年製作一個介紹香港創意工業電視節目「正在設計」，期內舉辦了一個名為「 10個最代表香港的設計」的選舉，冰皮月餅獲選為最後 50名候選名單之一，與廣受香港市民歡迎的咖喱魚蛋、菠蘿油、鴛鴦、炸兩及西米撈等位於同列，反映出「大班」首創的冰皮月餅在市民心目中已成為香港人文化的代表。 & e3 p0 e, {) F0 D6 U: @6 l( |
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「大班」每年均撥出以逾千萬港元的廣告預算於中秋期間進行宣傳，以保持及進一步提升知名度。* C+ ?9 A1 b2 X% a
, ?+ L3 R7 w& f m每年為其冰皮月餅開發新的口味，以滿足消費者口味變化及追求新意的要求。以 2005 年中秋為例，「大班」推出多達 25 種不同口味的冰皮月餅；冰皮月餅餡料的發展，亦巳由第一代的白蓮蓉及第二代的綠荳蓉，發展至目前以乳酪為餡料基礎的第三代。
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+ h! ^9 S5 V, ~' Wwww2.tvboxnow.com無論在產品開發及宣傳上，大班冰皮月餅一直「反其道而行」。舉例說，傳統月餅予人油膩感覺，冰皮月餅則入口清新；傳統月餅口味單一化， 冰皮月餅口味多元化。 |
發表於 2007-10-21 01:22 AM
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