[西式食譜] 菌絲菜粒麥米蒸飯

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材料
! D# ~' Y; B& N5 m蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* G) b2 H; c2 e
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9 r3 j; `/ e- l; G做法公仔箱論壇# W- ^- T  s- A" z4 P
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。公仔箱論壇# k; ]* _/ M+ ?) F  K

" S' C, T) e  X) \tvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。www2.tvboxnow.com5 ]( k0 s* `3 S9 I

+ F7 N- A5 D8 b7 o! U5 ~4 `公仔箱論壇3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。- N, f, n0 {) |' D) @5 A
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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( A3 D6 Q# h( f7 V5 D除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。3 \/ L. n& N( h3 u) V! a1 U