材料
, d Q- C. P" B# u- v5 i* s- Q雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量公仔箱論壇1 Q& k" r3 q1 Y) o- j/ a+ D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ g" g/ J l: Q2 g2 F
1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。
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: ~8 I1 b9 r, Z O2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。www2.tvboxnow.com( y2 ^8 ?1 F) p0 r# u+ G+ e6 `
* k9 v2 m, g. S$ w( r$ ~3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。+ S( @+ o2 y5 I y4 U' n5 j% l
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4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。
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5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。
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發表於 2011-11-18 08:02 PM
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