材料
3 Q1 w( X3 i% g4 s/ e桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量; B# U- L8 _5 q! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* @+ h9 B- k
醃料www2.tvboxnow.com1 Y+ u4 }9 H6 W
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙% s2 a p. G0 \6 h$ g8 k2 n' p
]6 z, F8 |6 a; u _) ?" k公仔箱論壇醬汁
) n: w" A" K5 x/ s" H, _雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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2 n; l* M: k0 T5 r; M- j6 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
8 ~/ P! ?- k t# M) m) atvb now,tvbnow,bttvb1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
9 |" g/ |: Y- q4 c5 F5 B% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s6 [) v. d& t9 Q3 ptvb now,tvbnow,bttvb2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ r% P, x! e
, I$ ~& ~4 j4 }. {# f' m/ S* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。www2.tvboxnow.com9 b; g1 h! q5 _/ m
0 R- K C- x1 F, a! a7 V* M4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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) ]" V" _- I; X! U N, H5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。- _1 s/ x& k! S# G" l' B4 s
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。 q( | u6 s# y8 n0 w ?# |" t9 B
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貼士
. Y. `/ h0 K3 m醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。3 R! Q7 u" _. F" x2 p
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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