材料公仔箱論壇& h d* Q& x( o+ P, k6 ?1 o. ?
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 R, E- g( g; i! `# R$ p
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醃料
s3 u* R) n3 D% P/ L" x3 A5 ]鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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3 @8 g" K% j) `5 i9 t( h4 P) F3 K, uwww2.tvboxnow.com醬汁
) z$ p8 P3 P1 `6 P$ t雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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$ h2 |" Z9 ]* L/ M- i M6 P& H/ U5 c4 b做法
; L2 Q. N! B* l% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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$ u8 b! }( n$ j `2 n: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。www2.tvboxnow.com: N- ?, N7 @# D. V7 U. m
1 [) s* f7 M0 Q, W8 T! s1 j1 s6 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。: k A$ Y- W* x; [; j+ a* {, e
9 m W8 m( s! R* j! Z" G$ k- W公仔箱論壇5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。www2.tvboxnow.com6 K& p( D) l' A3 }
% K+ g* C. K* Z" D5 N9 u& c公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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