材料! h4 u# a( `5 \* d9 L
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量2 S J# @" Z( O- ^: j9 Q: S0 j
- O5 |; R0 ]3 J7 T' r( q
醃料tvb now,tvbnow,bttvb: s# G# ^7 {" J. ?. \
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
/ c% {" Z, f0 h! xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# A2 ^4 l* ]6 I2 `5 m
醬汁
v% Q1 i! K- i) g4 _雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
. r0 V: I- x* t4 G公仔箱論壇公仔箱論壇2 K9 m& s9 o Y( R) t- F: F
: {( T; N6 E4 v8 A2 i
做法
% E8 E: k! f, ^( y& E5 l1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
. u- i- I& Y7 o0 a- s; Z( _www2.tvboxnow.com
4 G- C/ I% b# W ~, u2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
0 z- Z9 C' \7 P9 ]" n7 N3 D- J+ s, m9 `9 b8 T, u' Z* A
3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。www2.tvboxnow.com/ o& z) E6 k9 J* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- H7 ?' m/ u; V$ c
4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。2 G6 ?# ?! {5 G; m5 t, B$ q
www2.tvboxnow.com! c1 H: g: }! ^
5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 x% m. R! K1 H& Y' L4 v
公仔箱論壇$ X$ B5 O+ Y6 l+ [9 i% I$ d
6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
1 d1 {& {2 K# L& h2 U4 x4 k公仔箱論壇7 E; _7 H: P( ^( r+ ~8 }9 z
7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
& q: _5 }' [6 k1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) E5 [! D9 h
2 \9 s) G! f* Y% A- i& z A
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% {( T2 R V" b
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。9 o J8 h. ~4 ?" E( c. X- N
|
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 