缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： 公仔箱論壇2 E$ Y3 o3 {, }1 a* f2 \! R S
9 Y9 L; L2 e5 O7 a4 [+ J4 A* L8 @
■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 ' \# B+ `0 `4 t& t
' y ~/ V: b4 Z; {* o
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 www2.tvboxnow.com, }7 Y' c2 ?, Q4 J6 O
www2.tvboxnow.com7 Z4 I2 l7 c0 R
营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
/ {/ W* z" y, @- }& s! [■信号：夜晚视力降低 tvb now,tvbnow,bttvb( T9 I' }6 A4 H! A* ^
1 T2 k& @5 D5 n" c3 F3 Y, rtvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：维生素A
$ N! O! [, B4 L9 L9 y, R5 ?/ f: Lwww2.tvboxnow.com
' j' o% T8 j7 s! O/ R2 Wtvb now,tvbnow,bttvb营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 www2.tvboxnow.com0 w, W8 E. m: u, U, J# J
+ M: |' _, j; [1 mwww2.tvboxnow.com■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 www2.tvboxnow.com) O" y7 F3 G6 y
7 o7 Y$ K+ Q+ q$ S2 N+ \
可能缺乏的营养：B族维生素。
$ l3 c' J, n! I6 {: i7 q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b f, N$ b/ e5 F
营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 ; x' ] y& M. q; j! i2 H9 ^) i
2 L* r$ O: x! f4 s6 ^) l公仔箱論壇■信号：嘴角干裂 tvb now,tvbnow,bttvb% _+ S- Z7 c- y0 G( P$ k
& K9 O5 ^+ r! P1 X
可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 ) T( Y4 L) a0 u* h- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^- D! @1 p7 K% e
营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
! I0 x2 j) R* ?/ @: V6 c4 F# Dwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 N; t/ d* e# z2 t$ Q* @% o
应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 www2.tvboxnow.com% ^3 o/ z' O/ H7 {
' x$ a7 ^ j* u& Z1 o, z pwww2.tvboxnow.com■信号：牙龈出血
' w: D. a5 Z; H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( L# A- n) D; C0 ~3 q
可能缺乏的营养：维生素C。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 }; W4 x4 ?; E. X6 v' p. w9 H
! m5 M; \! L- j' S9 B5 I! q3 vtvb now,tvbnow,bttvb营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
- H) b# E, x+ `: `2 J* g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
" O) e" `' H9 q0 C
+ |7 ]# d0 Z$ Z$ f5 }公仔箱論壇维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
; @, ?* Z0 l4 i' p# L) x: y$ ]' Lwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" q9 x+ {- s# \$ v# G* N+ A2 l
■信号：味觉减退 tvb now,tvbnow,bttvb& O( x8 Q6 t, }' b- a; l$ |
3 Q: o8 I) c3 }! ^* H5 U可能缺乏的营养：锌。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e- g/ R9 e! o: H2 F4 d0 U, M
. Z5 N" d% u/ F' v/ V) J0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
| 
