[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

zactlion1899

材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 n0 L5 ]1 j- `2 i

3 ~8 v/ t; R7 e- F公仔箱論壇調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
, [$ o) o" _) m+ K9 f2 Xwww2.tvboxnow.com蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙; A7 h1 o. d. g) U
糖 2 茶 匙9 V3 l2 S  h) l0 ~% W' C5 B
水 1/2 杯2 G# Z1 Y$ s/ O4 Q3 h; d
生 粉 1 茶 匙
1 d8 c* y: t! f' k! z鹽 1/2 茶 匙
% N9 s  X3 a5 M3 g6 Rtvb now,tvbnow,bttvb! d& @) I# i: @4 R* _# H: H' s9 G
製 法 ︰
7 Y& a7 M  x) i4 C7 e) K" Ntvb now,tvbnow,bttvb; C: O" ?. [7 z( n
蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。# |% ?+ u, j$ T4 B
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
1 x* ^7 S0 ~( v$ ^  xtvb now,tvbnow,bttvb贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
: w+ d  c: X+ \) a0 [0 Z" ]成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。