[甜品] 朱古力果撻

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1 l8 U3 l5 V4 ] 朱古力果撻                                                                               公仔箱論壇/ I% m0 H! V9 P0 d* H 皮材料: ' {& V- Z$ P9 R) _7 Q  U0 Lwww2.tvboxnow.com 孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克 餡材料: 0 f1 a1 F& Q/ |* n& H9 ~% u+ p 忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克) x2 u# l! H, x( C: @5 N1 D: c5 [ 參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮             www2.tvboxnow.com4 Z0 h) Y' Z9 u 用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用    - U7 r, S4 f; E, C. w8 T           將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內     放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉