 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- ~' P3 M5 j( x
: s* B4 ^6 g! A x/ C f) z
令人垂涎欲滴的牛肉麵，牛肉軟嫩有彈性，湯頭清甜，真的很美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
9 t( Q, D7 C( ]
\1 f i1 x- y5 T* t [www2.tvboxnow.com記者黃憬真／新北市報導
# P, N( K0 m; l9 g* [* s5 x" [www2.tvboxnow.com牛肉麵是台灣獨創一格的代表性美食，不只是大家平日享用的國民美食，更因獨特的風味，而深受國際觀光客的喜愛，成為來台必吃美食之一。永和有一家在地20多年的牛肉麵名店，不論是本地人，還是附近縣市的外地人應該都聽過不少推薦，於是找了個時間去品嚐一下。
+ B5 R1 e; W6 Ewww2.tvboxnow.com
6 T9 e6 G1 n4 F8 _: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家店外表看起來很普通，與一般麵店沒什麼不同，不過這裡僅賣牛肉麵，提供4種麵條，分別是家常麵、細麵、寬麵及冬粉，其中家常麵是最受歡迎的，也是最早賣完的，因為吃起來Q彈，又有紮實的嚼勁，表面還會附著湯汁，吃起來不只是飽嘴，更有美味的肉湯甜味。
: e4 Z7 ^! D* a3 o! btvb now,tvbnow,bttvb" U7 F2 Z$ ?3 w: Q
不愧是在地名店，在未開始營業前，已經有人坐在裡面等待，開始營業後，一會兒時間就坐滿了人，而且一有客人吃完有了空位後，馬上就遞補下一位客人，店家為了不讓客人等太久，所以採用客人併桌的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 a6 o8 {1 s
www2.tvboxnow.com9 _; I! R9 m2 J$ b3 `- W r
當牛肉麵一端上桌時，看到深琥珀色的湯頭、鮮綠的蔥花及軟嫩的牛肉，讓人迫不及待開動了。先喝一口原湯，雖然湯頭上層看起來浮了一層油，但喝起來清甜爽口，完全不油膩，還可品嚐到蔬菜淡淡的鮮甜味，即使喝到最後一口也不會膩，甚至有客人還會加湯，就可知湯頭有多讚！
: z4 L- V* L( d7 K! x6 u: g6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
; d' x4 Z/ x+ S/ nwww2.tvboxnow.com $ P+ ^3 }4 V- V* M1 _) ]
▲這裡的牛肉是帶筋的牛腱肉，滷到恰到好處，軟嫩又帶點彈性與咬勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
( A% ]) u( N& R" o% v" ltvb now,tvbnow,bttvb5 |) R- l# v) b j
根據業者表示，「牛肉是使用澳洲帶筋牛腱肉，先炒香後再滷，這樣牛肉的鮮甜原汁都會被保留住。」牛肉真的滷得恰到好處，牙齒一咬，肉立刻分離，非常軟嫩，卻略有彈性與咬勁，重點是肉汁真的很豐富又鮮甜。www2.tvboxnow.com1 W1 K- D. @( `8 @3 t, h2 W
# ~* }+ \% M7 K+ W& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裡的牛肉麵不只是美味，價錢還很親民，只有90元及110元的價格。於是偷偷問一下業者，這麼便宜又美味的牛肉麵，怎麼不參加牛肉麵節？得到的回答竟然是，「每天都來那麼多的客人，照顧他們都來不及，怎麼有時間去參加。」從此可知業者多麼重視每天到來的客人，所以服務上也一點都不馬虎。
8 A6 s6 q1 p" i+ }; ?( q: M' Uwww2.tvboxnow.com
J; I Q1 H$ ?* p, w# z- }& @6 mwww2.tvboxnow.com或許有人會覺得怎麼只賣一種口味的牛肉麵，但有時候簡單反而是一種堅持的美味，就只有麵條可以選擇，店家也才能專心在那一鍋美味的牛肉湯，吃到的客人也才會開心滿足啊！www2.tvboxnow.com; x0 B5 U# K$ S* }& m, A" N/ R
公仔箱論壇$ b; `0 M7 M, T" Y, c) o
5 J. `; d: _. T) u+ ~% ptvb now,tvbnow,bttvb▲又寬又厚的家常麵條，吃起來Q彈有嚼勁，吸附湯汁後，更加美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
' w8 C8 |4 k, }1 k( a ktvb now,tvbnow,bttvb
( ~/ B( P6 ]+ F9 w4 L. f* b0 P. Y公仔箱論壇 1 g6 x- M4 o% j1 D* D
▲酸菜是牛肉麵店不可或缺的配料，這裡的酸菜以梗為主，都是店家一大早現炒的，不會過鹹、過酸，甚至帶了微微的甜，完全不會搶了鋒頭，反而更加襯托出湯頭的鮮甜。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
2 W4 h9 M) C* _; K6 ?, H4 x |
發表於 2011-11-21 09:58 AM
| 
發表於 2011-11-26 12:35 PM
| 
