材料
' ~2 Q! r, S& ?# j$ g% [$ n! l鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙www2.tvboxnow.com [0 e2 `& _! |! k: Q- N2 b1 [
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醃料公仔箱論壇" x" r. O* q( |7 r8 C
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料
, I' K, N6 V5 B5 D2 m' q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法/ X0 N$ X( s- m% m# ~" B3 b' n
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。' }" j3 I# x4 [% U! `
, L. R; n n" |8 Q! ]( K: |: j) C# N# d2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。& C' f: P# h4 d+ e
7 m' Q1 j2 Q9 z# j! b* L& uwww2.tvboxnow.com4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
) L4 N& e% l2 e) W, Y( f+ A+ K公仔箱論壇www2.tvboxnow.com4 h. P! C9 h6 y; h+ T1 U+ E8 A
/ E% W8 V( j4 W8 K% E! H貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J. C6 c4 |% B
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。www2.tvboxnow.com; I3 b0 H& o+ h& H6 @ ^7 b- E" p
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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