材料" u5 {" i# u9 H2 ?1 N. K0 \6 C3 B
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料
4 F2 G! S! c( ^) Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許- |$ [/ V1 [- g: i+ D4 f
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調味料www2.tvboxnow.com9 n0 p1 u1 L, g
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g7 ^/ i e5 l& G$ Q8 z
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! y, S" S$ t* B7 V) d! L5 h做法
d o1 J" {, r$ m |3 V公仔箱論壇1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J# w7 b: q. A; m6 x
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3.豆腐切件，備用。5 `% ?7 A0 f, E) [
( e9 ~8 W4 k; d" ~6 n, Y4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士
, \7 ~, Q0 Z3 k2 x! dwww2.tvboxnow.com雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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