材料: U$ m! B. Z1 O \2 B1 u
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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2 G8 n! p) l9 f# _( F' ]" t公仔箱論壇炸漿tvb now,tvbnow,bttvb5 q. x/ J( q* T2 v! o) e5 X/ S( H/ Q
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料% V9 N" o# P3 H/ Y2 d
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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; \! u g& }, ]% C, ^8 Owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 v. L6 }3 C! X: H
做法公仔箱論壇0 n# @3 {& I$ Z) _
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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& [: m8 Y' a/ p/ m! S2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
" V) C9 s5 T" l! s m; c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ |* l+ v! A( d. Q/ E, M
3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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$ `! S1 U9 [$ [8 N7 q) Gtvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) B1 j2 B$ m7 Q
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。+ U5 r# [# m# t
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb. o8 A4 y; {7 A3 |
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4 I4 y5 T1 A- {$ V: r3 {4 \生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; l) ?3 ~1 X2 q9 f9 E& ]* `6 x6 x8 u
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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