[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
) ^* B+ U3 E4 n& P- `tvb now,tvbnow,bttvb番鴨  1500公克
, \# G) g2 Z+ d+ q5 e3 W/ y& V薑片  30公克www2.tvboxnow.com' T8 U# l6 n; |! G3 ^# h. U: m
冬蟲夏草  50公克
; W, r+ S6 {, M" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮膜  1大張
3 e5 l5 {- h& P* s% w$ Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】www2.tvboxnow.com9 n* Z! y9 f5 d% E7 [5 P
鹽  2茶匙
' L  d7 W+ }4 b- O" F% X+ U米酒  3大匙www2.tvboxnow.com7 v2 S6 H- I) Q, ^8 |* `' V
【做　法】: u7 c6 ~3 A" f7 M9 X3 M$ a
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。! t5 u# Z2 M6 @/ R4 D& S5 p1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 x# a: L+ B, T0 w
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。1 x. F8 a* }+ t1 T7 T3 a

# m! A# `, A/ P3 p9 `/ Z# e+ Q0 T3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。