[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
7 z& I' P5 B: D' {tvb now,tvbnow,bttvb番鴨  1500公克tvb now,tvbnow,bttvb& k3 n! h! l7 y
薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 n5 R2 m' z. r5 T; Y
冬蟲夏草  50公克
  {5 G0 E1 ^; X, hwww2.tvboxnow.com保鮮膜  1大張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p! e7 V; [3 T' D) M4 }
【調味料】公仔箱論壇1 r* c  `/ S" R
鹽  2茶匙
$ y6 w- z2 X/ N+ ^( y0 }米酒  3大匙
2 V  Y2 ]$ _' X. y) b' S公仔箱論壇【做　法】/ q" f6 ^* J4 x" O  e3 l/ Z5 S7 w2 D
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
) N/ C2 _' T# I$ X公仔箱論壇
; S9 ~7 ?4 ^; E& x( c9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。