[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
: t- c5 S- e; A番鴨  1500公克tvb now,tvbnow,bttvb: g" O- z, s+ d7 {3 q
薑片  30公克
, Q+ h8 O) m+ ?1 c! L2 ]: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蟲夏草  50公克tvb now,tvbnow,bttvb; t; q1 I- }7 h+ }
保鮮膜  1大張
7 E( W( [& J& ^- P% y【調味料】公仔箱論壇9 m" x2 b: \1 H8 A; A# g) y
鹽  2茶匙
# a; M  V8 M" W公仔箱論壇米酒  3大匙
$ `' U) \$ j" F: \2 ?: B& |www2.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 ^7 K* O% X: b) a$ q( u
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。