【材 料】( }, Y3 I# H; V7 y& S
鴨腸 300公克tvb now,tvbnow,bttvb d) T' R U$ `$ ~" N& O
鹹菜絲 40公克
$ B* `& x" P; S芹菜 75公克
- s q: E. Z% f6 @- o' k# Q |7 b2 j! ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 75公克公仔箱論壇' T1 v# ?( T) K1 {. h: }7 q
辣椒 1根www2.tvboxnow.com& _9 K; p7 @2 W2 d4 u2 X
蔥 1根! k5 N7 C% g0 Y) D" o, I* T
蒜頭 2顆" {7 q) i2 x/ Y% V, {
沙拉油 2大匙www2.tvboxnow.com8 d- z& P' x+ }$ K u
【調味料】公仔箱論壇: d6 X6 X8 F. C; t0 C3 S8 V
鹽 1小匙$ C' `8 S! S" [! |* k
雞精粉 1小匙2 L4 S* }& H1 i, F: ~9 ], w
糖 1小匙) u+ [; Q% `" l# n/ _
胡椒粉 1小匙
9 j# P' {/ f4 G* A% h [米酒 少許
" B! v$ W# W8 d" r- u# X% {www2.tvboxnow.com【做 法】www2.tvboxnow.com' a) s# i! t. m% H
1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。www2.tvboxnow.com9 ?4 x ` X8 B- J9 o( E
2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。
: {4 R" G( L* C: A- r. c7 j3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。 |
發表於 2007-10-22 12:27 AM
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